几个让圣诞晚宴和派对更有气氛的DIY小技

　　1.DIY圣诞袜子

　　用缝纫机DIY的圣诞袜子特地绣上每个客人的名字。它们被挂在椅背上作为装饰，一个里面插着一小束花朵；还可以嘱咐每位来宾各自准备一份礼物，装进另一只袜子里。在派对上，大家可以用游戏的方式互相交换礼物。

　　2.可爱树枝装饰

　　忍痛砍下院子里的一棵红枫树的树枝，悬挂在餐桌正上方的天花板上作为装饰，一下子就成为亮点。在树枝上挂上用圣诞姜饼模具做成的可爱挂件，以及可以放进蜡烛的玻璃小瓶子，让夜晚更温暖浪漫。

　　3.温馨餐桌布置

　　餐桌的布置以森林系为基调，用圣诞气氛浓郁的松枝作为主体布置，点缀以松果，再摆上各种各样的烛台和蜡烛。肉桂棒是最能代表圣诞的元素之一，可以用它们绑在蜡烛外面，立刻就变成了别具一格的圣诞烛台。

　　4.悦目餐盘搭配

　　有年轮的原木桩作为盘子低下的装饰有种来到北欧森林的感觉，白瓷盘子配以Christofle的银质餐具，低调不失华丽。餐巾上也可以用肉桂棒和一小截松枝点缀。

　　5.制作环保圣诞树

　　每年，圣诞树在节日后都会被丢弃，不如换种方式来做一棵更“环保”的圣诞树——一本书页已经泛黄的旧书《唐诗三百首》就“穿越”成了贴在墙上的圣诞树。彩纸剪成三角形，然后用绳子穿成一串小彩旗。墙面上还可以用一些雪花挂饰来装饰。圣诞树下是主人为客人们准备的各种礼物盒子。做圣诞袜子时剩下的棉花被铺在地上，软绵绵的有种云一般的梦幻感。

　　6.烤只诱人火鸡

　　圣诞餐桌的重头戏当然是一整只大火鸡，料理这只大家伙也是一项大工程——因为料理方式有点复杂，需要提前准备。当火鸡被送进烤箱不久，厨房里就开始弥漫着浓浓的香气，叫人愈发期待夜晚的到来——在盘子地下铺上一层烤胡萝卜、土豆、大蒜和孢子甘蓝，色彩缤纷。

　　烤火鸡做法

　　材料：4~5公斤重火鸡1只，大蒜4个，黄油60克，橄榄油适量，盐、黑胡椒适量，3大枝百里香，第戎芥末2tbsp，蜂蜜2tbsp

　　填馅材料：Couscous克，法国bio有机鸡汤块，水ml，大蒜3瓣压泥，焦糖化洋葱泥（做法见后）3tbsp，松子克烤香，百里香3大枝

　　做法：

　　准备馅料，将鸡汤块放入水中，煮开成鸡汤，将couscous放入，小火至couscous将汤全部吸收。将蒜泥，洋葱泥，松子，和3大枝百里香叶子，加入，混合；

　　大蒜涂适量橄榄油，入烤箱℃烤至变软，将烤化的大蒜用Vitamix打成泥。将蒜泥和软化的黄油混合。加盐和黑胡椒调味；

　　火鸡化冻，用厨房纸巾拍干，小心的从脖颈处开始，胸部朝上，将皮和肉慢慢完整分开，将2的蒜泥黄油抹在皮和肉之间。将内腔掏空，把馅料填入到火鸡内腔，填满。用棉线将火鸡捆好；

　　烤箱℃预热，火鸡撒盐和黑胡椒，放上3大枝百里香，放入火鸡烤盘，烤盘里放入少量鸡汤（分量外），用锡纸将火鸡盖上，上下火烤2小时15分；

　　将蜂蜜和芥末混合，取出火鸡，将混合物用刷子抹在烤鸡上，入烤箱继续烤45分钟~1小时。每隔15分钟取出火鸡抹一次蜂蜜芥末。直至火鸡烤至漂亮的焦黄色。

　　7.精美菜品准备

　　因为是圣诞派对，蜗牛为今晚设计的菜单里，大多数菜品都以简单易做为原则，但在颜色上能体现出浓浓的节日气氛。红色的甜菜汤，淋上白色的奶油，再放上一支绿色的香草；羽衣甘蓝、石榴、核桃和奶酪组成的沙拉，配上加入蜂蜜和第戎芥末的油醋汁；新鲜的南极螯虾，解冻后装盘即可食用；当然最后上桌的是今晚的主角烤火鸡。

　　8.可口圣诞树Cupcake

　　餐后甜点是圣诞树形状的纸杯蛋糕，在绿色的奶油上撒上了糖霜，仿佛一场大雪过后的美妙景象。别出心裁的是，切开“圣诞树”，里面还有红色的草莓或者蛋筒冰淇淋。

　　圣诞树Cupcake做法

　　食材：黄油75g，糖g，泡打粉2.5g，巧克力75g，低筋粉g，鸡蛋液g，苏打粉2.5g，牛奶ml，蛋白70g，糖粉70g，黄油g

　　做法：

　　黄油软化，加60g糖搅拌至蓬松发白，分次缓缓加入蛋液；

　　加入过筛的低筋粉、泡打粉、苏打粉后，用手持搅拌机低速或者手工搅拌成面糊；

　　巧克力、牛奶、60g糖在锅内低温加热，不断搅拌。融化后过滤加入前一步骤的面糊中；

　　将面糊搅拌均匀，倒入纸杯蛋糕的模具中，进预热的烤箱，℃烤15分钟出炉；

　　蛋白中分次加入糖粉，隔80℃热水打发，并加入到已经软化的黄油中，打发均匀，加入可食用绿色色素（也可用抹茶粉代替）；

　　在杯子蛋糕上放上草莓或者蛋筒冰淇淋，用WILTON32号花嘴裱上奶油。用橡皮糖、糖珠等装饰，最后，在奶油上撒上糖粉，营造出雪景。

　　9.最后的功课：热红酒

　　当客人们陆续到来时，递上一杯温暖的酸酸甜甜的热红酒，即可以御寒，也可以开胃，甚至可以让大家在派对开始前就有一点点小兴奋。搭配今天的晚餐也很合适。

　　热红酒做法

　　材料：红酒1瓶，橙子1个，柠檬半个，苹果半个，肉桂棒1根，丁香3个，糖或蜂蜜适量

　　步骤：将食材都放入锅中，用小火煮热后立即关火，加入糖或蜂蜜调味即可，趁热饮用。倒入杯中时，可以另外以肉桂棒、茴香作装饰。