蛋蛋小厨紫甘蓝鸡蛋沙拉

紫甘蓝鸡蛋沙拉主要的食材是紫甘蓝、鸡蛋这两种食材，这是一道营养价值丰富，吃起来也非常美味的菜肴，含有非常丰富的维生素和蛋白质，其中维生素可以维持人体正常的生理状态，使人精神充沛，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，当然也是人体内日常生理活动中必不可少的一种营养物质，可以提高人体免疫力，增强人体抵抗力！

●需要准备的食材

●做法

1、将鸡蛋洗净后放在笼格上，跟馒头一起蒸上，约八到十分钟，可以蒸出很棒的老蛋。

2、紫甘草去老茎，将叶子放在淡盐水中泡一泡。

3、洗净后切丝。

4、煮好的鸡蛋过凉，去皮，切开，取出蛋黄。

5、将蛋白切成小块，加入甘蓝丝中，加盐和一点儿糖调味。

6、加醋和生抽。

7、加橄榄油。

8、麿几粒黑胡椒。

9、将蛋黄碾碎。

10、加入酸奶充分搅拌均匀。

11、将拌好的甘蓝装入小碗，拌好的酸奶装入裱花袋中，

12、将蛋黄挤在甘蓝丝上，上桌即可。

蛋蛋小厨温馨提示：

1、甘蓝丝尽可以细些。

2、蛋黄一定要碾碎碾细腻，避免挤花的时候出现问题。

3、甘蓝的调味比较随意，用鲜柠檬汁或者果醋或者沙拉酱都可以的。

（转自：美食天下）

各位再研究下，小编这就带着蛋蛋下厨房了先~~

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