一日一蔬6种低热量健康自制沙拉酱
?灵机一动想出来的沙拉做法，全家老少都喜欢，每次一做就是一大洗脸盆那么多，一家四口抢食一光，嘿嘿，牛先吹出来了，等你们来验证！
无油蔬菜沙拉
-食材-
生菜……g
羽衣甘蓝……g
胡萝卜……半根
紫包菜……1-2片
西红柿……1个
成熟的牛油果……1个
冰冻柠檬……适量
-调料-
海盐……3/4茶匙
巴萨米克醋或苹果醋……3汤匙
龙舌兰糖浆或枫糖浆……1-2汤匙
-做法-
1.绿叶蔬菜洗净晾干后切碎，或洗净切碎后用蔬菜脱水篮脱去表面过多的水分；
2.紫包菜切细丝，胡萝卜擦丝，西红柿切成小块，牛油果先用小刀剖成两半，取出核后，用小刀划成小块，再用勺子挖出，这样免剥皮，速度快；
3.三种调料都直接撒在菜上，拌匀；
4.把提前冰冻的柠檬拿出来，用细的擦丝器擦成柠檬屑，一小撮即可。
-Tips-
1.巴萨米克醋可用镇江米错或山西陈醋代替；
2.龙舌兰糖浆或枫糖浆可用红糖代替；
3.甜酸的比例自行调整，各种调料按菜量增减，这些材料可以做一大盆蔬菜沙拉，大概是4碟的量；
4.如果想多增加些蛋白质和欧米伽-3的话，可以在菜里撒上2汤匙的脱壳火麻仁籽（HempSeeds）。
其实，你和大厨相差的就是这碗沙拉酱，沙拉酱绝对是一盘好沙拉的灵魂。其实自制沙拉酱很好做，赶快舍弃高热量的沙拉酱，跟着露一手吧！
酪梨乡村风味沙拉酱
中号的酪梨（去皮去核起肉）……1个
新鲜青柠汁……1/2汤匙
干欧芹碎……2茶匙
盐……适量
黑胡椒碎……适量
橄榄油……2汤匙
辣味香芒沙拉酱
芒果……3个
辣椒……4个
青柠汁……1/4杯
米醋……3汤匙
盐……1/2茶匙
豆腐沙拉酱
嫩豆腐……1块
青柠汁……1/4杯
盐……1/2茶匙
橄榄油……2汤匙
白胡椒粉……适量
枫糖……适量
法式沙拉酱
番茄酱……1杯
豆腐沙拉酱……1杯
法式黄芥末酱……2杯
辣椒油……1茶匙
白醋……2大茶匙
辣味椰汁沙拉酱
椰子粉……1大茶匙
盐……适量
辣椒粉……1/3茶匙
胡椒粉……1小茶匙
豆腐沙拉酱……1杯
姜末……少许
-做法-
将所有材料放入搅拌机搅拌，然后倒入提前准备好的蔬菜里，拌匀就可以啦！
-Tips-
以上提到的香料，在超市就能买到。
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食谱及图片来源：Karen清宁
编辑出品：素食星球
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