抱子甘蓝是什么鬼nbsp蜜汁抱子

在英国读书的时候、第一次认识了抱子甘蓝（BrusselSprout）。一眼看过去它们像是一小颗、一小颗迷你到极致的卷心菜。我当时很傻很天真地以为、这是英国人为了只吃卷心菜芯而培育的新品种，还默默崇敬了一下腐国的农业高科技。。。后来才知道、它根本就是一种独立的蔬菜品种，而且貌似从19世纪就开始被食用了好吗。。。

好奇心重的我、当下就买回家尝了。印象里老外基本都白水煮、把它用做配菜配在烤鸡、烤猪、烤牛排旁边。我也就直接白水加盐煮了，结果吃起来嘛。。。嗯。。。有点苦。。。当然也没有到苦瓜那种苦法，就是类似某些芥蓝的回苦滋味、倒不惹人讨厌。

但白水煮实在太无聊了，后来也尝试过把它和鸡肉同烤。总的来说、就是适合煮得透一点、稍微重口一点的调味（辣的还没试过）。现在成都的进口超市已经可以买到抱子甘蓝了。这个东西据说蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的，很健康、推荐大家试试！

以下的这个菜谱转自一位国外博主。道长一见倾心、转来和大家分享！

[原料]

抱子甘蓝12颗左右、对剖切半；

1/2茶匙盐；

2茶匙蜂蜜；

1茶匙酱油；

3颗大蒜、切碎；

现磨黑胡椒、少量。

[步骤]

抱子甘蓝洗净、脱水、去掉外部的几片老叶子。对剖切半、备用；

起油锅、待油热后、放入抱子甘蓝翻炒几下，然后关小火、盖上锅盖等5分钟。抱子甘蓝表面可能会有一些焦黄、但不影响口感；

另外一边、用另一口小锅（最好是不粘锅）准备蜜汁酱。开火将盐、蜂蜜、酱油和蒜粒一起加热，加热到酱汁冒泡、离火；

抱子甘蓝完全软透之后、揭开锅盖、将酱汁倒入，一边倒一边快速翻炒、以防粘锅；

最后再撒入一些现磨的黑胡椒粒、就可以享用啦！

注：本篇文章图片转载自iamafoodblog，原文链接







































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