河北微婶年11月15日午餐菜

　 微婶营养小贴士

甘蓝菜

甘蓝菜：别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。甘蓝菜是营养之王（其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色），而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。可以维护健康与增强免疫系统的功能。甘蓝含有丰富的硫元素，对于维护皮肤健康十分有益。甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。

今日餐单

今日餐图

?微婶服务学校：

菜品营养分析

报告说明：1.各年龄段学生每天所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T—）。2.食物量评价标准：食物量达到推荐量的80%~%为供应量适宜；小于80%为供应量偏低；高于%供应量偏高。3.营养素摄入量评价标准：1)能量以达到推荐量的90%~%为供应量适宜，低于90%为供应量偏低，高于%为供应量偏高。2)蛋白质以达到推荐量的80%~%为供应量适宜，低于80%为供应量偏低，高于%为供应量偏高。3)其他营养素以达到推荐量的80%为供应量充足，低于80%为供应量偏低。4.与食物量评价相比，营养素摄入量评价更能满足儿童少年生长发育的需要，应作为营养评价的最终依据。

检测报告

微婶校餐专家工作室

公司团队从社会责任感的初心出发，产品从整个供应链食品安全检测到营养师的科学营养配餐，全力打造行业标准，建立学生营养餐一站式解决方案。由河北省营养师服务协会对餐单的营养搭配进行把关，为小学生的身体健康保驾护航。

河北省营养师服务协会

河北省营养师服务协会是由营养师，从事营养服务、教学、科研和科普工作的从业者，营养与食品相关企事业单位自愿组织建立的行业性社会团体，于年5月22日经河北省民政厅核准登记的非营利性社会组织，并直接接受其业务指导和监督管理。河北省营养师服务协会致力于提升我省人民的健康营养素养，组织营养专家走进社区、学校、幼儿园、机关单位等开展营养健康讲座，增强我省居民的营养健康和食品安全意识，指导居民科学膳食、合理配餐，推动我省营养事业健康发展。在这次小学生营养午餐的推动工作中，对重点环节如食品安全、营养成分分析及营养健康知识普及等方面发挥了重要作用。

河北省营养师服务协会会长雷敏

（副主任医师副教授）

医院营养科副主任，临床营养学硕士生导师。中国医师协会营养医师专业委员、中国营养师协会联盟执行委员兼科学普及专业组组长、河北省营养师服务协会会长、河北省医师协会营养医师分会副主任委员。主编并参与编写十余部著作，发表学术论文二十余篇。主要针对青少年人群给予营养评估和营养配餐；对大众保健品和健康食品的选择可提供正确指导。

微婶校餐--守护健康成长每一餐

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