快餐怎么做好吃快餐的5种做法推荐

　　1.台式卤肉饭

　　材料：鸡蛋3个、香菇克、姜5克、油菜5棵、料酒5克、生抽5克、老抽3克、白糖5克、食盐5克、五花肉克、洋葱1个、植物油5克

　　步骤：

　　1.将五花肉切成小块，卤肉饭中的肉块较小，容易炖烂，香菇同样切小块，红洋葱切碎备用，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

　　2.冷水入锅，煮几个鸡蛋，剥皮备用。

　　3.锅中倒油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢熬。

　　4.一直熬到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆的样子时捞出控干油分，这就是熬好了的红葱酥。

　　5.五花肉冷水入锅，加姜片、料酒，焯出血沫，并用温水冲洗干净。

　　6.锅中放少许植物油，煸炒五花肉至出油。

　　7.下香菇块翻炒，待香菇吸油变软后加入红葱酥，下生抽、老抽、白糖调味。

　　8.加入比食材略多的水，大火烧开，调入盐，转小火加盖炖煮30分钟。

　　9.加入白水煮蛋，继续煮20分钟，收汁出锅。

　　10.水中加少许油和盐，烫一些油菜搭配。

　　2.日式豚骨叉烧拉面

　　材料：猪颈肉克、味千拉面克、葱白30克、姜10克、葱少许、海苔适量、冰糖20克、料酒1汤匙、日本酱油3汤匙、食盐1茶匙、鸡精2克、水适量

　　步骤：

　　1.猪颈肉切成两块，并展开，用肉锤敲松，然后从一边卷起，卷起后用棉绳扎紧。

　　2.锅内放少许油，放入肉卷，中小火煎至表面金黄上色。

　　3.加入冰糖，炒点糖色。

　　4.加入料酒、日本酱油，放入葱、姜，加入沸水。

　　5.撇去表面的浮沫，转小火炖煮1个半小时。

　　6.煮好的肉泡在卤水里，放上一夜后，再拆开绳子。

　　7.水煮开，下入2个鸡蛋，煮5分钟左右即可。

　　8.关火，立即捞出鸡蛋，用冷水不断冲洗至不烫，剥壳。

　　9.将煮好的鸡蛋倒入卤肉里面放置一夜即可，取出卤好的鸡蛋。

　　10.用细线将卤蛋从中间切成两半，卤肉切片。

　　11.日式拉面煮熟，猪骨汤煮好备用。

　　12.猪骨汤、日式拉面、糖心卤蛋、海苔、葱花混合即可，如果再加入鱼糕条、腌笋就更好了。

　　3.石锅拌饭

　　材料：米饭1碗、香菇3朵、黄豆芽30克、紫甘蓝30克、牛里脊肉50克、鸡蛋1个、菠菜40克、蕨菜30克、红椒30克、辣椒酱2大勺、葱1棵、蒜3瓣、酱油1大勺、白糖半勺、香油1大勺、食盐半小勺、芝麻1大勺

　　步骤：

　　1.所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段。

　　2.瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末1/2小勺、酱油1大勺、白糖少许、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味。

　　3.菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水。

　　4.把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、熟芝麻拌匀备用。

　　5.炒锅烧热，倒入1大勺植物油，油热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用。

　　6.炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用。

　　7.热米饭盛入石锅中。

　　8.把所有处理好的蔬菜整齐地码在米饭上。

　　9.锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火。

　　10.最上面放上煎好的鸡蛋和辣椒酱，最后把石锅放到炉具上小火烤热即可食用。

　　4.日式照烧鸡腿饭

　　材料：米饭适量、鸡腿3只、胡萝卜少许、西兰花少许、蚝油1大匙、老抽1/2大匙、冰糖15克、生抽3/2大匙、味淋酒3/2大匙、姜粉少许、姜3片、蒜少许、水1杯、葱5克、植物油适量

　　步骤：

　　1.鸡腿剔骨，洗净后擦干多余水分，在表面划几刀，备用;炒锅内放少许油，爆香葱段、姜片后，放入鸡腿(鸡皮向下)。

　　2.将鸡腿小火煎至两面呈金黄色，倒出多余的油，锅内留少许底油，加入调味汁，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

　　3.最后把胡萝卜、西兰花焯熟后摆在米饭上面(可有可无，装饰品)，把烧好的鸡腿也摆在米饭上面即可。

　　5.日式肥牛饭

　　材料：大米克、肥牛克、菜花1个、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜半根、西兰花1个、生抽30克、蚝油20克、白糖10克、黄酒5克、胡椒粉3克、味噌10克、植物油1勺

　　步骤：

　　1.准备材料。

　　2.洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟。

　　3.开火热锅，锅里放克水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁。

　　4.煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，都放在开水锅里焯一分钟，捞出控干水，摆在米饭上。

　　5.开火热锅，倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开。

　　6.再将肥牛放锅里，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁即可食用。