为啥子我对重庆爱的深沉因为这里好吃的实
重庆，一座年轻又有活力的城市。
她有很多外号
山城、火炉，雾都...
她有很多美食
火锅、小面、酸辣粉...
当然她也有很多爱她的“重庆人”
当初，你为什么留在重庆呢？
是的！!
因为这里好吃的实在是太多了！
今天就让团团菌带你一起来盘点盘点不容错过的重庆美食！
要是这些你都吃过，
那你离一个真正的重庆人就不远啦！
1火锅
粗略测算，内环以内的火锅店密度高达21.74家/平方公里。团团菌毫不夸张地说，在主城区找一家火锅店比找一台ATM机更容易！
2烤鱼
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食。以团团菌的吃货经验来看，万州烤鱼较为偏重香辣口味，口感鲜嫩香辣，而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲噢~
3串串
“吃火锅不数签签，吃串串才数签签......”是不是和团团菌一样不自觉的在心里唱了出来呢？
4毛血旺
毛血旺是重庆的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。
5来凤鱼
“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
6酸菜鱼
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。7邮亭鲫鱼
菜名听起来是不是很文艺呢？邮亭鲫鱼是由60多岁的重庆大足邮亭镇向姓老人发明的，是重庆地区烹饪鱼的又一杰作。没吃过的朋友可以去尝试一下噢~
8芋儿鸡
大热的天，不如来点重口味的食物！芋儿鸡就是不错的选择，芋儿绵软，鸡肉浸入了麻辣汁的辛香，超爽超赞！
9太安鱼
太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感！
10水煮鱼
“麻上头，辣过瘾”是对水煮鱼的最好评价！
11泉水鸡
泉水鸡是重庆市传统的汉族名菜，用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。在重庆，要吃正宗的泉水鸡，团团菌建议上南山，吃了泉水鸡还能看夜景，一举两得~
12水煮肉片
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。
13烤脑花
烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。不过团团菌是一直都吃不来......
14黔江鸡杂
你知道吗，黔江鸡杂可是重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目之一噢！鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增~
15尖椒鸡
尖椒鸡以小米椒为调味底料，其烹饪出来的尖椒鸡味道鲜美纯正，而且营养丰富，还具有健脾强胃，驱风除湿的功能。
16烧鸡公
重庆方言里管“公鸡”叫“鸡公”，所以是“烧鸡公”不是“烧公鸡”，是不是涨姿势了呢？
17口水鸡
口水鸡，不吃流口水，吃了还想吃！
18辣子鸡
辣子鸡，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，团团菌每次吃都辣得遭不住！
19老鸭汤
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
20梁平张鸭子
张鸭子源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名。
21鸭脑壳
忽如一夜春风来，满城都是“鸭脑壳”。今年鸭脑壳特别火爆！
22柴火鸡
柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。尤其是在锅旁边放的玉米粑粑，超级好吃~
23万州格格
万州“格格”很有特色，色、香、味俱佳，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣。羊肉格格、排骨格格、肥肠格格......你最喜欢哪一种？
24冒菜
冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。有网友戏称：“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”
25重庆小面
在重庆，比火锅还普及、亲民的就是——重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。
26板凳面
由一高板凳和一矮板凳组成，食客坐矮凳上吃高凳上的面，场景十分有趣~
27红油抄手
小时候，麻麻常从菜市买回抄手皮，剁好馅料，快手包好几十个抄手，用开水一煮，配上空心菜、红油，一碗美味上天的红油抄手就上桌啦！柔嫩鲜美、微辣浓香，吃了心情棒棒哒~
28酸辣粉
酸辣粉，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，是一道深受大众欢迎的的小吃！
29凉粉
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。团团菌亲测，荣昌凉粉特别好吃噢~
30凉糕
凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，特别适合夏天食用呢~
31凉面
凉面+稀饭，美食界的“最佳CP”！
32怪味胡豆
怪味胡豆，酥脆并具有香甜麻辣咸的独特风味，是追剧、看电影、打游戏的必备零食！
33陈麻花
甜味、椒盐味、麻辣味、蜂蜜味、海苔味、五香味、葱油味麻花，你最爱哪一种？
34江津米花糖
江津米花糖，洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效，甚至还远销美国、新西兰噢~
35合川桃片
合川桃片，粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。
36土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的汉族传统名点，已有80多年历史。皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
37长寿薄脆
薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，是绿色、保健的休闲食品。
38涪陵榨菜
涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。团团菌表示，没想到你是这样厉害的榨菜呢！
39山城小汤圆
山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。还记得街头巷尾的汤圆摊吗？
40叶儿粑
叶儿粑，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
41小糍粑
糯糯软软的糯米糍沾满花生和芝麻糖，真的好香好好吃啊～
42油茶
油茶由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，麻辣香香的，可当早餐，非常好吃~
43南瓜饼
酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。是重庆人喜爱的饭前饭后小吃。
44油醪糟
用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。香甜不腻口，营养十分丰富，据说很适合产妇吃噢~
45城口老腊肉
城口老腊肉经特殊的传统工艺精心熏制而成，在市内外享有盛誉，还远销俄罗斯等东欧国家，团团菌不得不说，可以，这很腊肉！
46羊角豆干
羊角豆干，产于“中国豆腐干之乡”——重庆市武隆县羊角古镇，距今已有数百年历史。
47忠县豆腐乳
忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有。
48酉阳油粑粑
油粑粑，是土家族小吃，也叫油城、油香、饵糕，有"土家汉堡包"的趣称。
49奉节脐橙
奉节脐橙，脆而易剥，细嫩化渣，酸甜适度，曾荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等荣誉，是补充人体营养，赠送亲友的佳品。
50梁平柚子
梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚，喜欢吃柚子的朋友一定不能错过噢~
这50种美食，
只是团团菌选取的重庆美食中的冰山一角，
还有很多没有统计到的，
欢迎大家分享补充~
还好我是重庆人，
不然去哪找这么多好吃的啊！
重庆这么大，
你确定不去吃吃？
本文由重庆共青团整理发布
转载请注明来源
投稿邮箱：
qq.白癜风传染吗白癜风症状及治疗| |
