新潮办公室零食nbspnbsp

作者，食物制作与配图：IvyGao

设计：KandyLiu

▲羽衣甘蓝(Kale)

羽衣甘蓝，多种于欧美的一种绿色甘蓝蔬菜，它热量很低(每67克仅含33卡热量)，营养却很丰富——含2.5克膳食纤维，2.9克蛋白质，多种维生素(尤其维他命A，C)和矿物质(例如钙)。如此优秀的它在欧美健康时尚圈风头正劲，绝对称得上“国民健康好蔬菜”！

欧美人这么吃：

不过显然这些吃法中国胃要sayNo的，咱要吃热的蔬菜。所以小纤营今天带来的是一款羽衣甘蓝的热食食谱，而且不炒也不煮，简简单单烤出来的。

薯片的完美替代者，OL抽屉里的新宠儿，健康，便捷，易存，不但能对抗饥饿，还能补充维生素的办公室小零食!

原料

羽衣甘蓝叶2oz(约58g)我买的是美国超市里包装好的，基本无梗，不用洗的。

橄榄油1/2汤匙(Tbsp)

大蒜粉1/4茶匙(tsp)

盐1/8茶匙(tsp)

黑胡椒粉1/4茶匙(tsp)

做法

1.处理羽衣甘蓝

将甘蓝去梗，留叶子，洗好，风干或用厨房纸巾将水分吸干。如果和我一样使用已经包装好不用洗的就只要晾干或吸干叶子就可以啦。

注意：羽衣甘蓝叶如果有没擦干的部分，会影响脆脆的口感哦！

2.调味

加入所有调味料(橄榄油，大蒜粉，细盐，黑胡椒粉)。用手抓匀。注意：一定要将调味料抓匀，不然味道不均匀。

3.烤

将叶片撕成小块放在烤盘上，但不要太小，因为烤的过程失去水分会体积缩小很多。

烤箱预热华氏°F（摄氏°C），烤10分钟，将烤盘转个方向，防止受热不匀，再烤15分钟，取出(脆片无需翻面)。

4.开吃！

取出烤盘后，建议放2至3分钟，待烤盘冷却到室温，这样脆脆的口感最好！

制作心得

只要按照步骤，烤制时间和温度，松脆的口感是可以保证的。这种质感就是轻轻地掰一下，可以听到碎片的声音，直接飞出去了...

调味料可以选自己喜欢的，喜辣的可以加辣椒粉，橄榄油可以换成其它食用油，但是调味粉的总量基本不变，叶片基本不吸收盐分，多了容易太咸。

羽衣甘蓝的梗是烤不烂的，所以要去干净。

除了洗净后要擦干，在烤盘上预备入烤箱的叶片不能互相重叠，不然也不脆。

吃这个零食真的容易饱，而且之后也不易饿！不易饿！不!易!饿!重要的事说三遍！本人早上八点不到吃的早饭，十点多吃了这样一份，到了平常饭点十二点多没有饿感，所以作为两餐之间的零食，能非常有效地防止正餐吃太多。而且这样一份才30大卡，完全不担心发胖，还保证营养，感觉自己萌萌哒~

最后以自己设计的广告语结束：羽衣甘蓝脆片，上班累了偷偷来一口！

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声明：文中食谱制作图片来源于IvyGao。本文章为作者原创，发表于《纤营营养》公众平台，任何平台、媒体未经授权严禁转载盗用。申请授权，请联系：contact

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