醉人胭脂藕，清脆酸甜的好做法

五一短暂的小长假就这样过去了。已经有段时间，你们的假期都比平时要忙，好像平时做不完的手头事儿到了假期都涌上心头，排着队的来报告。

　所以今天这道菜，善利元小编编献给所有忙碌于事业和家庭的女性朋友们。这款漂亮胭脂色的凉拌藕，口感清脆，酸甜蜜汁入心间，一杯清茶伴左右，几朵刚刚采撷的茉莉花置于盘中，于清雅香气中放松自己，品尝一道营养的美食。忙碌之余，利用一点时间，来和善利元小编编一起分享这道美食吧。

需要食材：

　　藕：一段

　　紫甘蓝：半个

　　白醋：1大勺

　　蜂蜜：2大勺

　　做法：

　　1、半个紫甘蓝，洗净榨汁。

2、藕洗净去皮切片，藕片不要太薄。

3、做一锅开水，下藕片焯半分钟，接着过凉水。

　　注：焯过的藕片，有些粘，不要担心，一会儿腌制之后就会很脆的。

4、紫色甘蓝汁，加入2大勺蜂蜜。5、接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋，缓缓倒入，边倒边搅拌，紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多，粉色越明显。当然不能太多，否则很酸哦。6、接着把焯好的藕片放入汁水中，覆盖保鲜膜，腌制一晚上，就能完全上色了。7、腌制好的藕片，就特别脆了，而且酸甜可口，很好吃。

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