烧烤专题丨蔬菜这么好吃，为什么不烤着吃
炎夏已至，但却有一种火热的料理在这个季节正当时，没错，就是烧烤！本周小编将为大家带来烧烤专题，相信一定会受到大家的热烈欢迎。外国人是怎么烧烤的？他们都会用哪些食材和配料呢？就跟着小编一起来一次烧烤盛宴～
烧烤专题的第一期，我们就要来聊聊如何烤蔬果。你是不是特别好奇，在蔬菜都以沙拉形式出现的西方，它们怎么会出现在烧烤架上？其实对于西方人来说，吃多了蔬菜沙拉，偶尔换换口味也是很必要的。
烧烤蔬果其实特别容易，大多数的蔬果属于本来就可以生食的范畴，因此在烧烤的时间把握上并没有很严格的要求，但是相对而言调味的要求就会略高一些。小编在这里为大家整理了烧烤蔬果的通用步骤，供大家参考。
1预处理蔬果清洗干净，沥干水分
2初步调味使用盐和黑胡椒初步调味
或是刷上特制酱料
3烧烤在烧烤架上进行加热，
直至蔬果变烫熟软，
或是出现烤架的热痕，
4后期调味蔬果烧烤完毕，可以撒上香料，
或是刷上酱汁，再次按喜好调味
除了上述的通用步骤外，其实许多西方的特色蔬菜，甚至是水果都可以在烧烤架上，像是菠萝、牛油果和孢子甘蓝；另一些常见的食材，却有着别出心裁的烧烤方法，比如玉米和芦笋。赶紧把它们加入你的收藏夹吧！
01玉米芝香四溢
芝士玉米棒原料Ingredient
4根玉米
30克黄油，融化
30克帕玛森奶酪，磨碎
制作方法StepbyStep
1.准备一个大平底锅将盐水煮沸，放入玉米棒，煮5分钟直到稍微变软，然后沥干水分。如果提前一天准备的话，就把玉米放在烤盘里，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天取出即可直接使用。
2.玉米调味，放在烧烤架上烤5分钟，持续翻转直到它开始起泡，与此同时一些玉米粒开始爆炸或是焦黑。
3.用融化的黄油把整个玉米都刷一遍，然后撒上帕尔马干酪和黑胡椒。
02菠萝肉桂与黄糖
焦糖肉桂菠萝原料Ingredient
一个菠萝
80克黄糖
克黄油，融化
1茶匙肉桂粉
制作方法StepbyStep
1.把菠萝条整齐排列，轻轻撒上肉桂粉。将黄油、黄糖和肉桂混在一起（如果混合物看起来很粘稠，把它放在微波炉加热几秒钟）。用刷子蘸取后刷在菠萝条上。
2.置于烧烤架上烤大约7-10分钟，直到它开始变成金黄色。上桌前，可以把剩余的酱汁再次刷在菠萝上。
03芦笋脆爽可口
芝麻芦笋排原料Ingredient
16-20棵芦笋，大约克
2汤匙芝麻油
1汤匙酱油
1个蒜瓣，碾碎
2汤匙芝麻
制作方法StepbyStep
1.把菠萝将芦笋底端切去，留下鲜嫩的部分。
2.将4-5支芦笋并排，用两根竹签分别固定它们：一根穿过芦笋嫩芽下方，另一根穿过距底端3厘米处。成品类似于一个木筏。
3.在一个小碗中，将芝麻油、酱油、大蒜和芝麻混合，搅拌均匀。用刷子蘸取混合物，刷在芦笋的两面，用适量的盐和黑胡椒调味。
4.在烧烤架上每面烤4-5分钟，快好的时候撒上黑白两色芝麻。
04牛油果试试新做法
烤青柠牛油果原料Ingredient
2个牛油果
特级初榨橄榄油
青柠块
粗盐和现磨黑胡椒
制作方法StepbyStep
1.牛油果对半切开，去核。刷上橄榄油，挤压青柠块，在牛油果上滴上青柠汁，用盐和黑胡椒调味。
2.将牛油果切面朝下放在烧烤架上，烤4-5分钟，或者直到牛油果变得温暖或者出现烤印。记得使用铲子而不是夹子去移动牛油果，因为牛油果烤完会变得绵软但是容易粘在烤架上。
05孢子甘蓝香脆微辣
脆烤孢子甘蓝原料Ingredient
克孢子甘蓝
2汤匙橄榄油
1茶匙干莳萝碎
1茶匙干百里香碎
3/4茶匙黑胡椒碎
1茶匙辣椒粉
1/4茶匙肉桂粉
盐
制作方法StepbyStep
1.孢子甘蓝对半切开，淋上橄榄油。
2.将所有香草碎和调味粉都混合在一起，先将一半的量撒在孢子甘蓝上，使用勺子在上方倾洒会更加均匀。
3.将孢子甘蓝放在烧烤架上烤20分钟，期间间歇翻转，并且撒上剩余的调味粉，烤制表皮焦脆即可。
看完了这一期，是不是突然打开了新思路？是呀，蔬菜水果不仅能做沙拉，还能烧烤。赶紧和好友们相约，一起试试小编提供的菜谱吧！
END下一期，我们将给大家带来烧烤中非常值得期待的一系列食材——海鲜！烧烤海鲜可不能像蔬果这样偷懒啦，食材的处理和烧烤时的操作方法都是大有学问的。就让我们下期见！
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