食谱独自海外生活的第一周会瘦不存在
大家好我是最近有点胖了的叉叉：）
在英国开始了期待很久的有厨房冰箱的宿舍生活
因为外食实在是贵＋村子里没啥好吃的餐厅＋我课很少＋我做菜好吃
现在基本三餐都自己做\和朋友一起做
正好身边也有不少留学\交换中的朋友们
每周分享一下菜谱
也想看看大家日常都在吃些什么找找灵感
这个系列会变成今年上半年的日常节目
（希望我的拖延症不会犯）
把每天吃了什么记录成表格的灵感
来自于我大学隔壁宿舍的女孩子
现在在瑞典交换
她的家常食谱可以在微博搜索
“圆神糊一鸣”
我这个表格直接用的number的饮食记录
接下去就进入食谱部分吧！
我会大致标一下所需时间
虽然看起来经常做饭
但我只能算新手，做东西很慢
这个时间是从进入厨房到做完菜的时间
我现在还没有试过mealprep
感觉做菜的过程也很开心
所以没追求“用最短的时间喂饱自己”
等后面课多起来了或许会试吧
到时候再说了
?切片面包的多种打开方式
①FrenchToast（15min）
材料：新鲜白面包（与之相对的是冷冻过的白面包），牛奶（我放的是椰子和大米的植物奶），鸡蛋一个，黄油
刚买来的白面包去掉面包边，对半切成三角形。
打一个鸡蛋，打蛋至均匀后，加入大约是鸡蛋液体积两倍的牛奶，搅拌均匀，喜欢甜食的话可以加一点糖。这个牛奶很随意的，也可以加调味奶，我用了椰子奶就有椰子的香气。
平底不粘锅放在电磁炉上开中火，放入一小勺黄油加热至融化，放完黄油的同时把面包浸入鸡蛋牛奶液里面。
均匀浸泡过鸡蛋液的面包放进锅里，煎至金黄色后翻面。依次煎完所有面包，中间可以再加几次黄油。
装盘，配上任何喜欢的水果，浇一些些蜂蜜\枫糖浆，也可以放个冰激淋球。喜欢咸味的可以涂花生酱配培根。
②新鲜的白面包Nutella（1min）
白面包涂上薄薄一层Nutella，别别别太贪心，多了会腻。
没了
大家快去买Nutella吧，早上吃一点觉得整个一天都美好了。所有没挑好的不太甜的水果都可以蘸着吃。
③冷冻过后的白面包黄油（5min）
众所周知面包放在冷冻里面可以较长时间储存，因为低温会让淀粉停止...停止干嘛来着我忘记了，好像是老化。
所以这一条其实是想告诉大家，不要怕啊可以买超市的大包切片面包的，冻在冰箱里想吃的时候拿出来用黄油煎一下就好了。
不止是切片面包，基本上没有馅料的都可以吧，可颂之类的拿出来用烤箱热一下就行了。
不过还是别冻太久，一个月之内要尽量吃掉。
?真爱绿咖喱鸡（40min）［两人份］
材料：鸡腿两只（减肥中的朋友们鸡胸也可以），绿咖喱酱，椰浆ml，油，盐，土豆两个，喜欢的蔬菜（我喜欢放刀豆和茄子）
鸡腿去骨去皮切块、蔬菜们切块。
鸡腿肉如果不够新鲜放一点料酒和葱姜水腌制一会儿去腥，冷锅冷油放入鸡肉，中火炒至鸡肉半熟盛出。
锅内放油，倒入咖喱酱翻炒至可以闻到香味，倒入椰浆搅匀煮开，先放土豆，煮到土豆差不多软的时候放鸡肉，然后放刀豆和茄子。
小火炖至所有食材变熟，大火收汁。
图上这个是隔天的咖喱鸡了，我是在隔壁小姐姐宿舍做的咖喱鸡，然后太多了装了一部分回来做第二天晚饭
?羽衣甘蓝沙拉（10min）
材料：羽衣甘蓝（我买的是一片一片叶子的），喜欢的坚果和果干，黑醋
把羽衣甘蓝叶肉部分一小块一小块从茎上揪下来洗干净，茎扔掉。（昨天洗的时候洗到一只虫TT我可能以后只会买切件洗好的羽衣甘蓝了）
洗完的菜放到锅子里，用小火加热让他稍微脱水一下，这个过程要用筷子不停翻拌，锅子热起来以后就可以关火了，继续搅拌到所有菜从深绿色变成新鲜的翠绿色，但是又没有熟，就可以了。没处理过的羽衣甘蓝直接生吃有点涩而且很难嚼，这样烘一下方便也更好入口。
烘完的菜叶们倒在碗里加少许意大利黑醋，撒上喜欢的坚果和果干就可以吃啦，喜欢橄榄油的话也可以放少许橄榄油。
左上牛排的配菜的一部分就是它！
?孢子甘蓝炒红薯（20min）
材料：孢子甘蓝七八颗，小红薯一个，盐少许，橄榄油，黑胡椒
红薯洗净去皮切小块，烧一锅开水，把红薯放进去煮，然后开始处理甘蓝。孢子甘蓝根部切掉一小块，然后对半劈成半球体，切完再洗有助于..炒的时候叶子不掉下来，因为洗的时候就已经掉下去了hhhhh。
处理完甘蓝以后，平底锅放一点点橄榄油炒甘蓝，红薯就一直煮着。甘蓝炒至表皮变熟后，把红薯从水里捞出来倒进橄榄里面一起炒，平底锅内加一点点水盖上锅盖，用蒸汽的温度把甘蓝弄熟，反复几次。
加盐和一点点黑胡椒，装盘。
废话：孢子甘蓝的官配是培根，炒法大致相同，但是我不太吃培根。这种做法也挺好吃的，没有主食的时候多放点红薯，一盘就能喂饱自己了。早饭的话还可以加一个水波蛋在上面，旁边放一勺第戎芥末。蛋黄的质地和甘蓝很搭，不过我感觉...生蛋黄裹什么都很好吃，我一般只在买来鸡蛋的前两天做水波蛋，后面鸡蛋不新鲜了水波蛋容易失败，而且再生食也没这么放心了。关于水波蛋的做法网上有很多视频。
左上这个就是孢子甘蓝炒红薯，这张照片是上周日的Brunch，拿出来用了好几次
我所有调料的勺，都是用图上这个正餐勺放的，大家可以参考一下量
非常奢侈了用cupitol的勺子做饭
?偶尔也煎个牛排（40min）
材料：30天熟成菲力牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，黄油，喜欢的配菜
牛排提前从冰箱冷藏拿出来恢复至室温，稍微清洗一下以后用厨房用纸吸去血水。两面都撒上适量黑胡椒、盐和橄榄油，抹匀腌制十五分钟，腌制的时间刚好用来处理配菜。
平底锅烧热，同时烤箱打开五十度预热，把装盘需要的盘子提前放进去预热。锅内放入牛排，不用额外放油。我这块大约4cm厚，单面煎3分钟后翻面，第二面煎到一分半的时候加入一小勺黄油，增加香气也帮助焦化层的形成，煎的同时用勺子把黄油浇在没有接触锅子的一面上。
两面都煎好之后把牛排立起来煎一下侧面一圈，煎至上色就可以了。
煎完以后把牛排放在刚刚预热着的烤箱里...休息？大约8分钟。同时直接用煎过牛排的锅子小火炒配菜（芦笋、蘑菇、土豆块都可以），锅子足够烫的话不开火就可以，要小心焦掉..
牛排从烤箱里拿出来，放在那个热热的盘子里，配菜装盘。
废话：可以配第戎芥末吃，非常美滋滋。喜欢迷迭香和蒜味道的话煎的时候一起放在锅子里就好。煎牛排会溅小油滴出来的，理论上来说...擦干了血水的话溅出来的油不至于烫伤手，所以不用害怕，吃完把灶台擦干净就行。
算是第一次做这么厚的牛排，刚好五分熟很开心，书桌的光线下拍出来有点生，实际上这个时间很刚好了
歌应该快听完了吧
我来续一首
其实最近最常听的是学姐翻唱的这两首课
网易云音乐搜索"Pepperflow"
超级无敌喜欢每天上学路上都听
?辣炒五花肉（25min）
材料：五花肉，韩式辣酱，洋葱（或者卷心菜也可以），油，盐，料酒，黑胡椒
我的五花肉是冷冻的，解冻以后用料酒和黑胡椒腌了小半个小时去腥。五花肉先用平底锅煎到半熟，用剪刀剪成方便入口的小块备用，洋葱切条。
直接用刚刚烤肉的锅子和煎出来的油，放入洋葱炒至半熟，倒入五花肉一起炒，加入两大勺辣酱和小半碗水，煮开后大火收汁，加入少许盐调味就可以装盘啦。
想放泡菜的话泡菜和蔬菜一起放在油里面炒一下会更香。
?红糖山芋糖水（15min）
材料：红薯，红糖，水
红薯切块，放在开水里煮。
红薯快软的时候，放入红糖搅拌一下，尝一下味道。
煮煮煮一会儿，别的菜弄好的时候就把它盛出来吧，冷却到饭吃完刚好做饭后甜点。
?抱蛋煎小笼包（15min）
材料：小笼包若干，鸡蛋，装饰用蔬菜，盐少许，油
小笼包用的是小姐姐做的没能灌进去汤的灌汤包，用速冻饺子什么的也完全OK
锅子里放一层油，把小笼包均匀地摆进去，开火。锅子热了以后，加两勺水，然后盖上盖子，用蒸汽蒸一下小笼包，反复四五次。
鸡蛋打匀，加小半勺盐调味，我觉得一个鸡蛋就够了，照片上这个我很贪心地放了两个就有点多。
小笼包基本熟了以后，倒入鸡蛋液，盖上盖子，小火加热至鸡蛋液凝固。
加入一点绿色的蔬菜，就着锅子直接吃！
?懒得煮饭的时候还是泡面最棒啊（7min）
材料：安成汤面，生菜，鸡蛋，牛肉卷，（还可以放蟹肉棒，火腿片，贡丸，番茄，芝士片）
烧开水，放调料包，放面。
面饼散开之后放牛肉卷之类生的荤菜，面饼快熟的时候放熟的荤菜和蔬菜。面软了之后，关火，放鸡蛋和芝士片，盖上盖子焖一分钟。
吃
?番茄牛肉乌冬（15min）
材料：乌冬面，番茄两个，牛肉卷，水，黑胡椒，盐
番茄一个切丁做汤底，另一个切块做配菜，备用。
锅内放少许油，倒入番茄丁反复翻炒至出汁，变成番茄酱。新鲜番茄做的酱和罐装番茄酱还是有很大差别的！
炒好的番茄酱倒入适量水煮开，放入乌冬面，按照乌冬面包装上的时长煮，还有半分钟的时候放入冷冻的牛肉卷。
用盐和黑胡椒调味，直接就着锅子就能吃啦碗都不用洗。
?部队锅（60min）［2－3人份］
材料：辛拉面，泡菜，香肠一根，土豆一个，萝卜小半个，冻豆腐半块，蟹肉棒，球生菜1/3颗，牛肉卷，芝士，鸡蛋，韩式辣酱
土豆半个切大块，半个切片，萝卜切大块，豆腐切厚片，香肠斜着切片，生菜切条。
煮开水，先放大块的土豆，煮3分钟后放入萝卜，煮到土豆变软，捞出来过一下凉水备用。
组装食材们，用一口深一点的锅子，底层放大块的土豆和萝卜和生菜铺平，上面放切成块的豆腐和切片的土豆，然后其他食材摆成一圈。
辛拉面的调料包加四勺辣酱，半勺芝麻油搅匀，尝一下味道。酱料均匀地倒进锅子里，中间放上泡面，倒开水至浸没除了泡面以外的所有食材，泡面一大半在水里就可以了。
盖上盖子煮4分钟左右，泡面上盖上芝士片，打一个鸡蛋，盖上盖子再焖一下就可以吃啦。
这个新锅子现在是我的大宝贝了
?芝士酱油炒饭（15min）
材料：隔夜冷饭，上周剩下的蔬菜们/下周一顿吃可能有点多的蔬菜们，香肠，黄油，酱油，芝士片
我用的是刀豆和蘑菇，洗干净之后蘑菇切片，刀豆切三段，香肠切块。
锅内放少许黄油，把除了饭和芝士以外的食材都放进去炒，蔬菜熟了以后倒入饭翻炒。
饭很难散开的话可以加一点点水，炒到所有食材都混合均匀以后，放生抽调味，如果要配菜吃就少放一些。
饭盛出来以后盖一片芝士，我的是Mozzarella，吃的时候会拉丝很开心。
鸭胸还蛮复杂的
这周食谱又过长了
周一晚饭也吃了鸭胸肉
鸭胸放在下周再写吧
LifeUpdate也放在下周再Up吧
＊下周食谱预告＊
煎鸭胸
葱油拌面
香菇肉燥
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