素食菜谱豉油双菇彩椒甘蓝小包菜，美

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豉油双菇

材料：白玉菇，蟹味菇，蒜，尖椒，美极鲜味汁

做法：

1、把蘑菇掰成小朵，然后用水冲洗干净。大家要注意清洗蘑菇最好是用水冲洗，最好不要泡在水里洗，那样会损失很多维生素

2、蒜切片备用;尖椒切成小段备用

3、锅中放油，油热后放入蒜片爆香

4、放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透

5、蘑菇炒熟后，放入美极鲜味汁，翻炒均匀

主料：抱子甘蓝克

辅料：红椒1个、水淀粉1汤匙

调料：食盐1/2茶匙、蒜3瓣、植物油1汤匙

做法：

1.准备好原材料

2.烧热锅，放适量的植物油，下入蒜蓉煸炒

3.煸炒出香味后放入对开两半的抱子甘蓝甘蓝

4.继续翻炒直至其变色，再下入红椒块一起翻炒

5.加入少量的水淀粉勾薄芡

6.最后加入盐等调味料翻炒均匀，起锅装盘

烹饪技巧：

这是道简单的快炒菜，炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半，能方便其尽快成熟；炒菜时先爆香蒜蓉，再加入甘蓝小包菜翻炒，变色后加入彩椒，加入少许水淀粉勾薄芡，最后加入盐调味即可。

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