岁的老字号网红ldquo陶陶居

??重磅！苦等了半年...

百年老字号“陶陶居”

终于在魔都正式开业啦！

请来了广州店的厨房团队亲自坐镇

从食材到手艺都是正宗的原汁原味

?不仅可以吃到风靡广州三代人的匠心美食

?体验老广茶点文化的百年传承和创新

?在时尚摩登的雅座与包厢中拍大片

?还有机会吃到“上海限定”的隐藏菜单喔

?试营业期间，8.8折优惠！（茶位海鲜酒水除外）

赶紧来看看小贱的第一手探店报告吧

今天下班赶紧去排队，抢先吃！

在广州家喻户晓的“老字号”陶陶居，到底凭什么火了年，还成为广府美食的代表之一，甚至让许多人专程飞去广州打卡...小贱来给大家介绍一下。

photoby陶陶居官方

第一家陶陶居创立于年（光绪六年），就在繁荣的老西关，至今已经有年历史。

身为广州最有名气的茶楼之一，陶陶居不仅吸引了无数文人雅士来此叹茶，更是政商名流的宴请聚会首选，连鲁迅、巴金和刘海粟这样的大人物都曾来过。

有趣的是，因为鲁迅多次去陶陶居饮茶，陶陶居后来还推出“鲁迅家宴”菜谱，吸引无数鲁迅迷去打卡朝圣。

photoby陶陶居官方

匾额上的“陶陶居”三个字还是康有为写的喔！寓意为“来此品茗，乐也陶陶”。

photoby陶陶居官方

跨越了三个世纪的陶陶居，从老西关的沿街传统酒楼，开进了商场，跨出了广州到厦门、深圳和上海。

不过这样一个老字号品牌，并没有受限于传统，在传承百年手艺的同时，也与时俱进地研发改良菜品，成为年轻人争相去打卡的美食地标。

上海第1家陶陶居落址于新天地北里，缤纷的岭南经典花窗，将夜晚的石库门建筑点缀得流光溢彩。

而朱红色的木框玻璃门，则是让人一秒穿越回19世纪末的老西关。

1F是大堂，3F是雅座，4F则是包厢。（2F不是他们家的喔！）

整个空间以雅致的松石绿和古典的红砖色为基础，搭配局部灯光和半透光的屏风隔板。

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整体用餐环境格调优雅，不仅颜值高，还兼具良好的隐密性。

如果不是处处可见的传统元素，如门窗格扇、花罩漏窗、砖墙、园林造景...

真的很难想像一个岁的老字号，能够打造出这样古典与现代并存的空间，浓厚的复古氛围x时尚新潮的环境，完全戳中年轻人的点啊！

大胆运用缤纷色彩、极具现代感的长虹玻璃做屏风，让每一个角落都熠熠生辉。

此外，楼梯间的彩色花砖也是拍大片的好地点喔！

为了能让上海的顾客品尝到最正宗的广府风味，全部原食材和做法都跟广州店保持一致，不仅如此，陶陶居新天地店的90%后厨团队与服务人员都来自广州。

整个后厨团队的70、80位师傅，个个身怀绝技，百年传承下来的手艺和独门秘诀就是陶陶居的硬实力，小贱赶紧来盘点一下人气菜品吧！

陶陶居大虾饺

说到他家出镜率最高的销量王，“陶陶居大虾饺”当仁不让！一颗虾饺3只大虾！Q弹紧致的手擀外皮足足有14摺！

一口咬下去，除了大虾的鲜香，还有笋尖粒带来的爽脆口感，而肥肉粒则是恰到好处地增添了圆润滋味。

芝士焗糯米鸡

软糯的荷叶糯米鸡大家都吃过吧，不过这道陶陶居改良的“芝士焗糯米鸡”一定会打破你对传统茶点的认知！

以年轻人都爱的“芝士焗烤”来处理，先蒸后烤。在芝士底下，是传统的荷叶糯米鸡，工序一道也不少！

内里藏着咸蛋黄、干贝、香菇和鲜嫩鸡腿肉，一下子就击中了碳水爱好者和芝士控的心！

酥皮水牛奶菠萝包

这道菜也是陶陶居刷屏级的爆款！

烤至金黄色的酥皮菠萝包，拨开的瞬间就“火山爆发”～西关水牛奶质地顺滑，一咬就爆浆，唇齿留香。（吃得时候一定要小心烫口）

先将菠萝包烤过一次，挖洞倒入水牛奶，覆盖上酥皮，再烤第二次...外表看似朴实，其实制作过程超繁复，费时三小时！

独特的水牛奶菠萝包仅陶陶居一家，别的地方吃不到喔！

高筒蛋挞

蛋挞本来就是茶点届的四大天王之一，陶陶居的高筒蛋塔更是别有风味，大人小孩都爱吃！

外皮香酥，内陷软嫩顺滑，蛋奶香十足，完全不会甜腻。就算冷掉了还是超好吃！蛋挞控不要放过它～

百搭酱皇蒸凤爪

Q弹又软糯，还有丰富的胶原蛋白！＠所有女生，来吃凤爪啰～

浸泡在酱汁里面的凤爪，丝丝入味，牙齿轻轻一啃便骨肉分离每一口都咸香的不得了！

榴莲天鹅酥

陶陶居首创的天鹅造型十分优雅，让所有榴梿控都无法抗拒！

选用%新鲜榴莲果肉，不添加任何人工榴莲酱，每一口都是顺滑的原汁原味，还嚼得到果肉的纤维喔～

你看！连天鹅酥都是爱你的形状??

连平时不爱榴梿味的小贱，在这道菜面前也只有真香的份。“我??以！”

鲜虾韭黄滑蛋肠粉

纯手工制作的布拉肠粉，连米浆都是现磨的！

肠粉皮虽薄但韧性十足，用力拉都不会断裂。里面藏着饱满大虾和滑蛋，清淡又爽口～

不只是点心，陶陶居的热菜也是一绝！不带个G的胃还真的装不下，赶紧来看小贱的重点推荐吧！

瑶柱砂煲豉油皇鸡

话说，“没有一只鸡能活着走出广州！”鸡在粤菜中占据了非常重要的位置，而陶陶居突破传统，将豉油皇鸡进行了一番创新改良。

选用天的走地鸡，改以“高温砂煲”盛装，加入秘制黄金瑶柱提鲜...

黄澄澄的豉油皇鸡十分入味，让人完全停不下嘴～

冰镇咕噜肉

“冰镇”的咕噜肉你吃过吗？小贱真的强烈安利这道菜，名不虚传！陶陶居镇店之宝就是它！

刚出锅的咕噜肉还是热乎的，放在冰块堆中让表皮迅速降温，达到外冷内热的神奇口感。

外皮薄脆，酸甜可口的冰镇咕噜肉让人舍不得放下筷子。为了不让融化的水沾湿咕噜肉，底下还垫着一层漏水网，能够一直保持咕噜肉的脆度！细节感人。

葱香焗石斑鱼块

透明大锅端上桌，现场加热。两分钟小火，三分钟大火，恰到好处的火候，让石斑鱼保持在最鲜嫩的口感！

仅用葱和简单的酱油调味，彰显了石斑鱼的天然鲜味。富有胶质的鱼皮和鲜嫩的鱼肉一口吃下去，鲜掉眉毛！

青柠椰菜仔煎牛肉粒

这道迷你甘蓝菜配牛肉粒真的...超。好。吃！来自美国“红标”精选牛肉，搭配抱子甘蓝菜，再添上葱头提香，柠檬汁解腻...摆盘宛如精致西餐的菜肴，瞬间就光盘啦！

黑松露煎带子

一端上桌，精致的外型和浓郁的黑松露味瞬间迷住一桌子的人～

来自北海道的带子个头饱满扎实，一只带子足足有小贱半个拳头那么大！

底下搭配的是南瓜饼，咸中带甜，口感层次超丰富！

啫啫生菜煲

啫啫是粤菜的经典做法，火候掌握和料理手法都很讲究，十分考验大厨的烹饪技巧。

随着7分熟罗马生菜而来的，是一个加热至度的大砂锅。端上桌的同时立刻把生菜倒入砂锅，快速翻炒，袅袅热气和滋哩滋哩的声响，满桌飘香～

搭配的“大澳虾酱”非常浓郁，很提味！

还有陶陶居烧鹅、叉烧包、一口酥豆腐、流沙奶黄猪猪包...等让人朝思暮想的名菜。不用飞去广州，在家门口就可以大啖广府美食！

此外，陶陶居为了阿拉上海人准备了“上海限定菜品”：紫菜海胆云吞和和牛葱油包。主厨透露，才开业第一天，这两道上海隐藏菜单就已经火爆到不行，至于味道嘛，小贱就不透露啦，等你亲自来解锁！

陶陶居（新天地店）

??周一至周日10:30-20:30

??上海新天地北里太仓路弄17号1楼

??试营业期间，全场菜品享有8.8折优惠！（茶位／海鲜／酒水除外）

上海首家陶陶居探店报告就写到这里啦！

赶紧约上小伙伴，一起去排队吧～

小贱再透露一下，陶陶居在上海即将有第二家店啦

就在南京西路新世界城，预计12月中下旬开业喔

来跟小贱聊聊吧，

你最喜欢吃的广式茶点／粤菜是什么？