农业40世界级高质量农业食品之地西
西澳大利亚州的农业和食品行业拥有世界级、安全的高质量农业、食品和纤维产品生产商，对满足本地消费者的需求及以出口为目标的海外消费市场至关重要。
西澳大利亚州是澳大利亚最大的粮食产区，也是澳州肉类和牲畜、乳制品、羊毛、园艺和蜂蜜产品的重要产地。农业食品部门以生产可持续的和符合商业道德的优质农产品为理念，保障产品的来源和卓越的品质。
西澳州生机勃勃、高产的农业、渔业和食品行业拥有创新的、世界领先的企业，为供应链增加了附加值。西澳州农业食品有着光明的前景，其优势包括：
澳洲领先的粮食（谷物）种植州
地理多样性允许全年进行水果和蔬菜的生产
肉类和牲畜是该州第二大部门，确保其产品的质量和可追溯性
在西南部的纯净环境中生产的优质牛奶
该州辽阔的海岸线，使水产养殖的增长机会得以实现
在良好的管理和干净的环境中出产的高质量、可追溯的产品，确保了优质食品和饮料行业的成功。西澳州生产的产品受到高度重视，在全球范围内都有需求，并享受高端的价格
区块链技术实现食物安全全监控
南纬二十八（Latitude28°）是来自西澳大利亚州的农产品品牌，品牌背后，是一个澳大利亚畜牧业百年发展的缩影。
年，ReginaldBWilliamson来到西澳大利亚州，购买了位于Dale河流域的一处农场。从那天开始，Williamson家族就在西澳大利亚扎下了根，也在此后多年的时间里，成为了澳洲畜牧业发展的中流砥柱。
沿着先辈的足迹，Williamson家族的第四代传人JamesWilliamson和RhysWilliamson带着Williamson家族对畜牧业的专注与激情，创立了“Latitude28°“（南纬二十八）这一农产品消费品牌。依托深厚的家族行业历史和经验作为根基，加上二人勇于开拓、真诚勤恳的性格，南纬二十八品牌受到了中国消费者的大力认可。为了解决食品安全问题，南纬二十八斥巨资开发了以区块链技术为基础的专利技术。区块链是一个分布式的共享账本和数据库，具有去中心化、不可篡改、全程留痕、可以追溯、集体维护、公开透明等特点。
野生、可追溯、可持续发展的西澳大利亚州渔业
我们可以用三个词可以用来形容西澳大利亚州的渔业:优越、质量和品味。与其它面临鱼类资源不确定性的国家不同，由于西澳大利亚州渔业的承诺和州政府对确保渔业资源持续可持续性的支持，西澳大利亚州97%的渔业资源不存在过度捕捞的风险。西澳大利亚州渔业公司自豪地拥有澳大利亚数量最多的外部可持续性认证，并一直致力于确保鱼类品种的可持续供应以及保护澳大利亚的海洋生态系统。以全球公认的海洋管理委员会（MSC）为首选认证计划，西澳大利亚州有9个渔业公司获得了MSC的认证，其中包括在年最早也是全球第一个获得MSC认证的GeraldtonFisherman’sCo-operative渔业公司。海洋管理委员会（MSC）是一个独立的非营利组织，致力于确保全球鱼类种群的可持续性和海洋生态系统的健康发展。认证增强了社区对西澳州渔业可持续性发展的信心，并使消费者确信他们购买的海鲜是可持续捕捞的。
西澳大利亚州甜羽扇豆供应充足
近年来，羽扇豆由于其独特的营养价值和广泛用途，引起了全球食品业、健康和美食界专家及消费者的兴趣。澳洲甜羽扇豆是指与花生、大豆等其它豆科作物有关的狭叶羽扇豆科作物。西澳大利亚州是世界上最大的羽扇豆生产国和出口国，产量占世界羽扇豆产量的85%。相比与其他羽扇豆品种，澳洲甜羽扇豆最大的优势在于，它的苦味生物碱含量可以忽略不计，这意味着其口味更甜，不需要浸泡于盐水或进行烹饪，可以生吃。澳洲甜羽扇豆通常可作为一种美味小吃，或可制成颗粒、薄片及豆粉。澳洲甜羽扇豆的营养成分和健康优势:
羽扇豆仁蛋白质含量高达（40%），是鹰嘴豆蛋白质含量的两倍，全麦蛋白质含量的四倍。
纤维含量（34%），几乎是鹰嘴豆纤维含量的两倍。其膳食纤维既是可溶性纤维（燕麦纤维）又是不溶性纤维（麦麸）。
羽扇豆是所有常用谷物中血糖指数最低的。低血糖食物可减缓糖分进入血液的吸收速度，帮助2型糖尿病患者平衡血糖水平。
羽扇豆的铁含量是甘蓝的三倍。
羽扇豆可充当益生元，促进有益细菌的生长以保持助肠道健康。
饮食中的羽扇豆素可以使高血压患者受益。羽扇豆素有丰富的精氨酸，精氨酸是一种被认为可以改善血管性能的氨基酸。
自然无麸质，羽扇豆适合有麸质不耐受和腹腔疾病的人食用。
羽扇豆含有微量的植物雌激素，避免了大豆产品中大量激素类化合物的潜在问题。
西澳大利亚红柳桉树(Jarrah)蜂蜜—健康的甜味
红柳桉树(Jarrah)蜂蜜仅存于澳大利亚西部，是最著名的生物活性蜂蜜。这种厚实的、深色的、不结晶的蜂蜜可以说是世界上最健康的蜂蜜之一，被证明具有很高的抗菌和抗微生物活性，并且血糖指数较低。同时，Jarrah蜂蜜口味独特，其强烈独特的味道，带有焦糖和坚果麦芽的余味。健康的Jarrah蜜蜂的和它们居住的纯净环境，对有眼光的消费者极具吸引力，这使得Jarrah蜂蜜在中国、新加坡、马来西亚和日本等主要市场的需求日益增加。作为原产于西澳大利亚州西南部的众多桉树树种之一，Jarrah最初以其深红色木材品质而享有美誉。从外表上看，这些树并不起眼，但当它们开花时，一簇簇奶油色的花朵装饰着树冠，地球深处远古水域的水源通过深根输送到枝丫，纯净的花蜜潺潺流出。为什么Jarrah树的花蜜和其他花蜜会如此不同呢？
花蜜不仅含有糖份，还含有其他化合物，如酚类物质，这些物质会转移到蜂蜜中，并与抗氧化活性有关。由于Jarrah的总酚含量很高，它的抗氧化剂含量明显高于麦卢卡蜂蜜或灌木蜂蜜。
来自Jarrah树的花蜜水分也往往较低，这使得细菌难以生长。加上蜜蜂添加的葡萄糖氧化酶，Jarrah花蜜生产出的蜂蜜会自然产生过氧化氢，阻止细菌滋生。
欲了解更多西澳大利亚洲的农业优势，请访问西澳大利亚州基础产业区域发展部（农业与食品）网站
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