像种花一样种菜,家里的菜园子美得被拍成了
“我不想我的园子看起来像菜地，而更愿意它看起来像个花园。”——Alysfowler
温暖的阳光下，鲜亮的生菜，垂挂的豌豆，艳红的草莓，镶嵌其中的几朵小花，一不小心就长成观叶植物的甘蓝，偶尔造访的菜粉蝶……
这样的景象似乎很遥远，却真真切切出现在Alysfowler的菜园里。它本应该是一个食材信手拈来的菜园，却又不失花园的美丽。
Alys将观赏园艺和有机种植融合，被BBC拍成园艺纪录片《EdibleGarden》（食材花园）。她的花园四季景异，同时盛产瓜果蔬菜，而后在家开发食谱，记录了从一粒种子到采收食材下厨房的过程。
把蔬菜种在花丛中
Alys是一名园艺作家，自幼在乡下长大，现和丈夫、两个孩子生活在城市中。房子的后院是一个维多利亚式的露台，大概一百多平米。
她一直践行着自给自足的生活方式，但相比于菜园，她更愿意自己的院子看起来像花园。于是她在自家院子里混杂地种上蔬菜、水果、香料、草本、花卉，使院落一年四季都呈现美景与美味并存。
她希望在这里种植的蔬菜多产又好看，在不同季节，Alys会将注意力放在不同的蔬菜上，莴苣、豌豆、绿皮南瓜或者西红柿，甚至是可以食用的花卉。
把菜种得像花一样美，暮春时节，Alys从种豆开始。绿色的豌豆、粉色的蚕豆、紫色的豇豆……豆类不仅适应性强，而且开的花很美，结的豆荚营养丰富，所以，对于“美味的花园”来说，最合适不过。
豆类爱攀援，她把它们种在花朵和灌木丛中，让它们沿着花茎盘旋而上。豆子也是非常适合新手种植的作物，即使是阳台党，也能顺利种植。
除了豆类的花，有些绿叶蔬菜也同样美貌，不亚于观赏的园艺品种，如叶子鲜亮的羽衣甘蓝。红叶菾菜、甜菜根的外表也出色，拥有红色的茎秆或叶片。当细香葱开出紫花时，也同样清新迷人。
这些蔬菜中间，还有不少花卉植物，特别是可食用花卉。如容易生长又能直接食用的紫罗兰、金盏花；向日葵和马鞭草，它们长得高，花开明媚，不仅能补充膳食纤维，更提升了菜园的层次感。
Alys还会将蕨类和块茎植物种在一起，它们是“黄金组合”，相映成趣。
没有一排排的菜畦，没有整齐划一的线条，有的只是蔬菜和花和谐共生的自然美感。
她种的是花园，
也是一个完整的生态
Alys将蔬菜和花朵种在一起的灵感，来自朴门农艺，也就是观察大自然的运作规律，再模仿其模式来设计自己的花园。
简单的原理背后，是和自然力量合作的栽培和生活方式。
她将相似习性的蔬菜花草种在一起，不使用无机肥料和任何农药，园里的食材可供应他们一家全年享用，烹饪出甜点面包沙拉果酱各种美食，连邻居家的装饰鲜花都有了着落。
不仅种蔬果，Alys还在露台上养了两只母鸡，促进了小生态的平衡。
闲下来时，Alys会去公园收集建造可食花园的免费材料，比如捡些树枝为爬藤植物编织藤架，还会到当地的农夫市集采购自己没有种植的食材……
秋天到了，花朵叶子都很美。她会约上三五好友，采摘鲜花和叶子，裹在白布里，用锤子把色素碾压出来，晒干，用熨斗熨一下保存色素，随手就是一份美美的敲染布艺作品。
菜园里的忙碌，为的远远不只是满足食欲。从Alys活力充沛的一举一动中，从她和朋友在一起时欢乐的氛围中，每个人都能看出，这亲近土地的生活，最美的收获就是带来心灵的极大丰盈。
Alys的种植经验与花园食谱
▍豆类
‖种植：
种子用托盘先种成幼苗后移植到土地里，这是培养幼苗的好方法。
豆类在开花结果的时期需要非常多的水分，蚕豆在开花快结束时可把顶端摘掉，专注于长豆。
‖食材做法：
1.豆子沙拉丸，蚕豆煮熟，加入鹰嘴豆、小茴香，新鲜香草薄荷、香菜，搅拌成泥状，做成丸子，煎熟。
2.“豆提尼”饮品，割下新鲜豆苗打成汁，加上杜松子酒，糖浆和少量柠檬汁。
▍绿叶菜、块根菜
‖种植：
生菜：先种在箱子里，等长成幼苗再移到土里，根上部分剪下食用，余下的会继续生长。
甘蓝：剪掉中间的嫩叶，可以促进生长。
莴苣：莴苣长大后，可以直接在植株上取一部分进行扦插，很容易成活，不用重新埋种子。
土豆：种植袋、深的花盆亦可种植土豆，Alys花盆里的土豆收成就不错。
一间房，一份土壤，自给自足，享受简单的食物与宁静的时光。所谓“有机生活”，不过是在有限的条件下，让幸福最大化。
来源
素食
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