海味菜品六款做法
海苔凤尾虾食材6只大草虾6片海苔片1只鸡蛋打匀50克面包糠2克盐30克蛋黄酱2克生粉做法1）将虾去壳留尾，从虾的背部中间开一刀不能切断，去除虾线，然后用刀背轻轻的将虾仁拍松。
2）将拍好的虾用厨房纸吸干水份，与盐和生粉拌匀。
3）取拌好的虾浸入打匀的蛋液后包上海苔片，第二次浸入蛋液后再放入面包糠中，轻轻按压至面包糠均匀包裹在虾上。
4）再锅里加入油并加入至七成热，将裹好面包糠的虾放入油内煎10秒钟左右翻面再煎10秒至表面金黄取出。
5）在盘上放入苦菊做装饰再放入煎好的虾即可，蛋黄酱做蘸酱。
蒜蓉粉丝烤扇贝食材扇贝6只水发粉丝30克金银蒜60克葱花10克酱油10克做法1、扇贝对半破开，用刀把肉刮出，去腮去胃，把黑的泥沙洗净，再十字划刀，扇贝壳洗净，将肉放回扇贝壳中。2、摆在预热好的烤盘上，均匀铺上金银蒜，粉丝，放入烤箱度烤7分钟。撒上葱花，淋上酱油即可食用。TIPS挑选扇贝：鲜活的扇贝封口紧实，用手较难掰开。
瑶柱冬茸羹食材克冬瓜10克瑶柱5克盐40克草菇3克葱花毫升上汤适量胡萝卜末10克生粉做法1）将冬瓜切片焯水至5分熟出水，放入料理机加少许水打成泥。
2）瑶柱浸泡5小时后取出，放入葱姜水蒸1小时后撕成丝，草菇切末。
3）将上汤倒入锅中加热，放入瑶柱丝、冬瓜茸、草菇末拌匀，加入生粉勾芡。
4）出锅后撒上少许胡萝卜末和葱花即完成。
芥蓝拌海蜇食材80克海蜇切丝克芥蓝1/4茶匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙又伊鲜酱油5克葱花20克油做法1）海蜇用水隔夜浸泡，去其盐味。一切四后，切成粗细为2公分左右备用。
2）芥蓝去叶子，去根去皮，切丝备用。
3）水烧开，把芥蓝丝放入，煮2~3分钟断生，捞出放入冰水，让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。
4）海蜇沥干水后一起放入容器，加盐，糖，又伊鲜酱油拌匀后撒上葱花。
5）把色拉油加热后，淋在葱花上拌匀即可装盘。
味噌比目鱼食材主料克比目鱼 克孢子甘蓝一切为二1茶匙橄榄油 1/8茶匙盐 腌料4汤匙西京味噌1汤匙味淋 1茶匙砂糖 1汤匙日式清酒 做法1）腌料。碗里放入味噌、味淋、清酒和糖调匀即可。
2）先用厨房纸将比目鱼表面水分彻底吸干，将腌料覆盖在鱼肉，用手抓匀，放入密封袋入冰箱冷藏腌制隔夜。
3）将比目鱼表面的腌料用厨房纸擦干净。烤箱预热度，烤架放入烤箱中层鱼皮朝下，烤4分钟，转方向再烤4分钟即可。
4）锅烧热，倒入油，放入孢子甘蓝，翻炒几下，加入盐调味即可。
5）炒好的孢子甘蓝铺在盘底，再放上烤熟的比目鱼，点缀柠檬片即可。
酱爆鱿鱼食材鱿鱼克海鲜酱1汤匙甜面酱1汤匙辣椒酱3汤匙老抽1茶匙糖2茶匙油1汤匙水3汤匙味精1/4茶匙做法1、在鱿鱼的内侧切花刀。先等距离直刀切，注意力度不要切断，然后换个角度，刀倾斜45度等距离切，所切的刀纹深浅一致距离相等。
2、水开后，放入鱿鱼，焯水，使鱿鱼变卷，呈现鱿鱼花。3、锅里烧热转至小火，放入油，放入海鲜酱，甜面酱，辣椒酱炒香，加入水，老抽，糖，味精调整口味再次加入鱿鱼，转大火翻炒收汁即可。TIPS炒酱类的调料一定要转为小火，防止酱炒焦发苦味。除了酱爆以外，新鲜的头足纲动物无论是白灼还是炙烤，都非常美味哦！
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