麦当劳菜单变革，麦麦全席创意料理引领
你眼里的麦当劳是什么样子的？
快餐？方便？多类油炸？
其实，它还可以很健康
7月14日，麦当劳中国今日在广州举办首个“麦麦全席”活动，由法国蓝带厨艺名校毕业的新晋名厨“小宝君”魏瀚先生主理麦当劳优质食材，以创新手法讲述麦当劳“更少盐、更好油、更多蔬果谷物”的菜单变革，让消费者以全新视角了解麦当劳如何将新鲜、健康、安心从农场带到餐桌。
更少盐：麦当劳中国自年起，菜单减盐已累计超过吨；例如：汉堡面包（约减10%）、番茄酱（约减10%）和薯条（约减20%）。
更好油：麦当劳正在中国测试新配方的食用油，计划在年起将全国餐厅的食用油由棕榈油逐步替换为葵花籽和油菜花籽新配方混合油，其营养结构更佳，能大幅降低饱和脂肪酸，更有助于健康。
更多蔬果谷物：麦当劳年在中国陆续推出多种均衡菜单：
-麦鲜粥：2月全国上市；含薏米、红芸豆、燕麦、大米四种谷物；
-全麦添加麦满分：3月全国上市；每个麦满分添加8克全麦；
-美味鲜蔬杯：5月全国上市；含番茄、胡萝卜、紫甘蓝、白甘蓝和生菜五种蔬菜；
-苹果片：6月在北、上、广、深、津上市；切片袋装，方便孩子食用。
负责创意菜式设计的大厨“小宝君”表示：“我从小就是麦当劳粉丝，今天很荣幸能将麦当劳的食材来个创意大变身！在准备‘麦麦全席’三个月里，我亲身感受到麦当劳对食材挑选和处理上的严苛。高品质食材是美味菜肴的关键，相信大家今天完全能感受到。”
麦当劳（中国）有限公司首席执行官张家茵女士表示：“‘麦麦全席’选用的，正是全国家麦当劳餐厅每天会用到的高品质食材。这场宴席是我们全球领先的供应链系统、对食品安全与高品质的严苛标准与追求，和品牌营销上不断创新的集中体现。麦当劳致力于成为一家现代化、锐意进取的汉堡公司，希望能引领菜单上的三大变革——更少盐、更好油、更多蔬果谷物，满足中国消费者对营养均衡膳食日益增长的需求。”
麦麦全席，选用麦当劳高品质食材，以创意料理的方式，把新鲜，健康、安心带到餐桌上。
前菜1夏日花园选用麦当劳食材：
安全优质鸡腿肉；来自规范农场的优选蔬果，包括结球生菜、紫甘蓝、白甘蓝、玉米、番茄和山东红富士苹果
菜品介绍：
爽口五色蔬菜，低温烹煮鸡肉，淋上特调酸甜汁，再加一抹苹果的脆……宛如初次邂逅夏日花园的阳光与新鲜。
2田野仙踪选用麦当劳食材：
新鲜优质鸡蛋、安心猪肉
菜品介绍：
香喷肉糜肥瘦刚刚好，轻轻切开，溢出溏心蛋黄。透过猪肉的酥脆与鸡蛋的软嫩，迸发出味觉鲜体验。
汤一颗番茄汤选用麦当劳食材：
新鲜本地红番茄、%纯牛肉、优选洋葱
菜品介绍：
精选一整颗番茄，浸在文火慢熬的番茄浓汤中，入口即化，这一抹红下包裹着更多惊喜，熟嫩牛肉糜混合新鲜洋葱，带来意料之外的浓郁体验。
主菜我的名字叫牛选用麦当劳食材：
%纯牛肉、浓郁黄车达芝士
菜品描述：
滑铁卢战役中战胜了拿破仑的惠灵顿将军，很喜欢的牛排做法，灵感源自于此。将巨无霸中的纯牛肉和芝士放入酥皮派中烘烤，佐以巨无霸独家秘制酱，全新演绎欧陆名菜，就是这么牛！
主食大米薯条选用麦当劳食材：
优选东北粳米、经典番茄酱
菜品描述：
精选一年一熟的东北粳米，借鉴江南传统小吃粢饭糕做法，制成大米薯条，蘸经典番茄酱。外脆里糯，满口米香，享受简单美学趣味！
甜品圆舞曲芝恋选用麦当劳食材：
高品质奶浆，巧克力酱，菠萝酱，草莓酱
菜品描述：
醇香奶浆与浓郁奶酪交融，冻成流心奶香球，配上风味酱，让酸、甜、奶香的丝滑在舌尖跳跃、旋转，如同一支曼妙的圆舞。
饮品1豆蔻青汁选用麦当劳食材：
优品豆浆，牛油果泥
菜品描述：
牛油果泥的清绿色泽，优品豆浆的温润口感，汇集成一首婉约小曲，让你在云端轻盈旋转。
2日出/日落莫吉托选用麦当劳食材：
菠萝酱，草莓酱，雪碧
菜品描述：
缤纷鲜果，跳入酷爽汽水，用青柠薄荷叶点缀，让朝出夕落景致中的无酒莫吉托带来一缕夏日清凉。
3特调红与黑选用麦当劳食材：
麦咖啡%阿拉比卡咖啡豆，麦当劳红茶
菜品描述：
当醇香红茶遇见%现磨阿拉比卡咖啡，手工特调黄金比例淡奶，交织出一场红黑世界里的爱恨情仇。
麦当劳
‘更少盐、更好油、更多蔬果谷物’
菜单变革
吃饭不是一个人的事，
而是行业和社会都关心的事。
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