科学小实验红球甘蓝怎样将红球甘蓝中的

　

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孩子们天生富有好奇心，他们乐于观察生活与自然界中的一些微小现象，更有令家长们抓狂的“十万个为什么”。那么我们应该如何面对求知欲旺盛的孩子们呢？真诚地接纳、多方面支持和鼓励幼儿的探索行为。如：认真对待幼儿的问题，引导他们猜一猜、想一想，有条件时和幼儿一起做一些简易的调查或有趣的小实验。今天，就让我们一起走进科学实验室吧！

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怎样将红球甘蓝中的红色色素提取出来?

在大人的监护下进行!

你需要：

撕下来的红球甘蓝叶、自来水、1个锅、电磁炉

这样来做：

请大人将红球甘蓝的叶子放在锅里煮上几分钟。

会发生什么：

水变成了红色

为什么会这样：

红球甘蓝的叶子里含有花青素。在煮的过程中，植物细胞被破坏，细胞中的色素进入水中，把水染红了。

红球甘蓝是草本植物，属于十字花科，它的花有四片花萼和花瓣，呈十字形排列。与所有的卷心菜一样，它也是从野生的卷心菜演变而来的。现在，红球甘蓝已成为—种常见的蔬菜。

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