卷心菜加它一起炒,香辣清脆,特别好吃,还

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卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。

卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝，16世纪传入中国。卷心菜在外国的地位很高，犹如中国的大白菜。

卷心菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。卷心菜富含的钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。卷心菜具有降血压的作用。卷心菜还能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用，卷心菜富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用。

卷心菜炒木耳肉

主料：卷心菜克，瘦肉50克，木耳适量

调料：干红辣椒5个，葱、蒜、盐、食用油、白糖、生抽、鸡精各适量

做法：

1、瘦肉切片，卷心菜切块，泡发好的木耳用热水焯烫一下，冲凉，葱、蒜切末（木耳要提前泡发5~6小时）。

2、炒锅中放油，放干红辣椒，再放入瘦肉片翻炒至肉变色，下入葱、蒜爆香。

3、接着加入卷心菜、木耳和适量白糖翻炒，调入香醋再次翻炒。

4、最后调入盐、生抽翻炒均匀出锅装盘即可。

小贴士：

1、卷心菜具有美容功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

2、卷心菜富含叶酸，怀孕的妇女、贫血患者多吃些卷心菜对身体大有裨益。

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