超快手炒面,懒人晚餐专属
假期只想懒懒地瘫在家里，不过...饭还是要吃的！那么问题来了，如何轻松快速地解决晚餐，又不委屈自己的胃呢？今天就给大家推荐一些好吃又丰盛的快手炒面，简单几步就能完成！
--土豆炒面--
by万万
土豆酥软，五花肉出油后香鲜，碗底留下了一点汤汁，保持面条湿滑有味。看着不起眼的一道面，吃起来真是幸福感十足。
--用料--
小土豆三个
五花肉g
鲜压鸡蛋面g
油2汤匙
葱
姜几片
生抽2汤匙
老抽1汤匙
八角2个
盐少许
大蒜几瓣
--做法--
?土豆去皮切小块，五花肉切小块。
?热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。
?加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
?这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
--辣白菜炒乌冬--
by绒子酱
这道炒乌冬酸酸辣辣，滋味浓郁。鸡蛋打散炒至金黄混入其中，又增添了些香嫩元素，晚餐只这一道面，就能吃到爽。
--用料--
乌冬1包（1人量）
泡菜（辣白菜）1小包
鸡蛋1个
韩式辣酱适量
水适量
--做法--
?乌冬拆包之后用水冲洗，泡开，然后沥干水分，待用。
?泡菜切成适量大小（即喜欢酸的就大块，喜欢淡的就切细一点）。
?鸡蛋加一点盐（可不放），打成蛋液后用锅子炒成金黄色的块状，待用。
?韩式辣酱跟水以1:1或者1:2的比例和开成酱汁，待用。
?热锅放油，放入乌冬干炒一下，然后倒入酱汁拌炒。
?待面条吸收酱汁后倒入鸡蛋块，继续拌炒，最后倒入切好的辣白菜。
?炒至辣白菜的香味飘开之后就可上碟。
--姜丝炒面--
by小白素食记录
这道炒面以姜为主角调味，吃后身体却也舒服。姜丝微辣的口感刚刚好，完全没有呛口的感觉，反而很开胃。
--用料--
香菇四五朵
青椒1个
胡萝卜一截
生姜一块
生抽1大匙
盐1/2小匙
绍酒（可略）1小匙
陈醋1小匙
鲜面条2人份
香油几滴
--做法--
?青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用。
?锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用。
?锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝超软，加入控干水的面条炒匀，加生抽、盐、绍酒同炒匀，关火，点陈醋香油拌匀即可。
--小贴士--
?这道姜味不是那么强烈，如果喜欢更强烈的姜味，可以取一半姜压泥同炒。
?香菇是姜丝炒面的好盆友，其他配料可灵活变换。
--孜然炒面--
by阳光的边缘
简简单单的一道炒面，由于孜然的存在变得与众不同，味道也香气十足，简直没法不爱！
--用料--
面条
洋葱
甘蓝
青红椒
香菇
老抽
蒸鱼豉油
孜然粉
花椒粉一点点
玉米油
--做法--
?面条煮熟后加入食用油拌匀抖散。
?所有蔬菜洗净后切条备用。
?热锅后倒油，先炒香洋葱，再放入香菇和甘蓝翻炒，炒熟后放青红椒。
?青红椒翻炒几下就可以放入面条了，再放入所有调料，炒匀即可。
--小贴士--
?面条我用的是细细的鲜面，好熟也容易入味。
?调料按自己口味放就好了，想上色还得老抽来帮忙~
消息来源：下厨房
编辑：食味邵阳
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