最能理气的六种营养食物六甘蓝

甘蓝，俗称高丽菜，又称为洋白菜、卷心菜，有紫红色和绿色两种。橄榄的营养价值极高，具有很好的保健价值，因其对胃肠疾病有独特的治疗功效，也被誉为天然“胃菜”。紫色甘蓝的色彩艳丽、口味清爽，熟食荤素皆宜，凉拌脆嫩清香，也可做沙拉或西餐配菜，因而”紫色良蔬”也是甘蓝的代名词。

《本草拾遗》有曰，甘蓝“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，易心力，壮筋骨。治黄毒者，煮作落，经宿，色黄，和盐食之，去心下结伏气”。《备急要方》称其“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”

甘蓝性平，味甘；入肝、胃经，可止痛生肌、宽肠通便、益气补虚；主治胃及十二指肠溃疡的早期疼痛，习惯性便秘，维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

甘蓝维生素含量高，尤其是其鲜品绞汁饮用，对胃病有治疗作用；甘蓝所含的抗坏血酸等营养成分，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。甘蓝中所含的叶酸能够减少癌症和先天缺陷的发生，并能降低心脏病的发生风险，富含的维生素C有助于强化免疫系统，预防感染，击退病毒。

甘蓝所含的抗坏血酸，每克高达76毫克，还含有丰富的治疗作用；二者都有增强人体免疫功能的作用。甘蓝中吲哚，可在消化道中引诱出某种代谢酶，从而使致癌原灭活；甘蓝富含的微量元素能一直亚硝酸铵的合成。因而具有一定的抗癌防癌作用。

甘蓝含有大量水分和膳食纤维，有宽敞通便作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，从而使大便顺利排出，治疗便秘。

1、紫甘蓝加热易失营养，最好选择凉拌食用。

2、甘蓝在食用前应切开在清水中浸泡，以消除残余农药。

营养治病

肿瘤的发生一般由于外来风寒、暑湿、燥火、六淫、邪气，内有喜、怒、优、思、悲、恐、惊七情内伤及饮食、劳伤，导致的人体阴阳失调，脏腑功能失调、气机郁闭、寒湿痰热，淤毒内结所致。若要远离致癌因素，就要调整阴阳平衡，改善脏腑功能。应运用药物并配合可以理气开郁，散寒祛湿、化痰清热、逐瘀解毒的食物如甘蓝等进行调理，以预防癌症发生。

机体“气”的运行，主要在于肝。“肝郁则诲脾”，消化及新陈代谢不完全，不但轻易发胖，而且容易导致胸闷、肚子发胀、情绪起伏不定，严重的能使女性月经失调。经常食用甘蓝等具有疏肝解郁、理气宽胸的食物，可以有效缓解焦虑、忧郁、神经官能症。

骨质疏松患者伴有腰背酸痛、乏力等症状的，多由肾虚引起，因为“肾主骨生髓”，要滋阴补肾，应注意运用疏肝理气、滋阴清热的食物如甘蓝等，调节肝肾功能、强壮筋骨、维持骨骼密度，减少骨折的发生。

甘蓝等“利五脏，调六腑”，“通经络解气”，可用来壮筋骨、益心力，增强心肺功能，保护血管，增加血管柔韧性，高血压、咯血、皮肤紫斑病患者多吃甘蓝特别是深紫色甘蓝，对病情的控制大有益处。

甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也是被誉为天然“胃菜”。它性平养胃，行气宽中，有助于养胃、理气，可以保持胃部细胞活跃旺盛，抗胃部溃疡，保护并修复胃粘膜组织，并可降低胃部发生病变的概率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，每天食用，能促进溃疡愈合。

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