防癌食物吃不对，效果差百倍这样吃才能发
果蔬中有好多防癌小能手，你以为你吃了就有用了吗？NONONO！！！吃不对，和白吃没啥区别，要这么吃才能最大发挥作用！
水果柑橘：越甜越好
柑橘含多种抑癌物，除含富维生素C、维生素E之外，还含有柠檬苦素，它具有很强的防癌活性。另外，柑橘含有大量β-玉米黄质，其抑癌效果比胡萝卜中的β-胡萝卜素强5倍，柑橘越甜抑癌效果越好。
建议1天吃两个，但不要和牛奶同食，以免柑橘中的果酸与牛奶发生不良反应。
葡萄：不吐葡萄皮
葡萄中含有一种叫“白藜芦醇”的物质，可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。吃了这种物质的实验鼠的癌细胞可减少98%。
白藜芦醇在葡萄、桑葚儿、花生米等至少72种植物中都存在着，尤以葡萄皮和红葡萄酒中为最多。所以“吃葡萄不吐葡萄皮”是一种正确选择！
苹果：带皮同食
苹果中的多酚能抑制癌细胞增殖，建议苹果连皮带肉一起吃，因为果皮中的抗氧化、抑癌效果远远高于果肉。
蔬菜白萝卜：生吃细嚼
白萝卜中含有干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素，因而具有抗癌、抗病毒作用。实验证明，此物质对人的食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等细胞均有显著的抑制作用。
白萝卜煮熟后干扰素诱生剂即被破坏，生吃细嚼后才能使它从萝卜细胞中释放出来。
西兰花：炒着吃更防癌
西兰花含有一定量的黄酮类物质，这是一类高效的抗氧化物质，比我们常说的维生素C、维生素E的抗氧化能力更强。黄酮类的物质大多是脂溶性的，即有油脂存在的情况下，黄酮的吸收率会比较高；如果没有油，完全煮着吃，黄酮类成分的吸收率是极低的。
紫甘蓝：生食优于烹炒
紫甘蓝中有一种被称为花青素的色素，它具有抗氧化、抵抗氧自由基攻击的功能，它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。紫甘蓝生食比较有利于吸收。
番茄：留皮煮汤喝
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。番茄红素对预防前列腺癌有一定好处，比起前列腺癌，对前列腺炎效果更明显，平时可多食用。
番茄加水煮汤，并加入几滴油，可以帮助番茄红素充分溶解析出，利于人体吸收。
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