3毛钱一斤的卷心菜加它一起炒,比肉还好吃
卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫疙瘩白或莲花白，来自欧洲地中海地区，我国各地都有栽培，因其产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它在西方是最为重要的蔬菜之一。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，能治百病。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。
卷心菜的功效
1、防衰老：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，卷心菜防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、防癌：卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用；其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用；卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及繁殖；另外，有关资料显示，多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40%。
3、杀菌消炎：新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
4、治疗贫血：卷心菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。
5、治疗溃疡：卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
蒜苔的功效：
1、润肠通便：蒜苔中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。
2、提高免疫力：蒜苔中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3、养肝：蒜苔富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4、祛脂降压：蒜苔可以软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
5、防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
卷心菜炒蒜苔：
主料：卷心菜半颗，蒜苔、黑木耳适量
配料：葱、姜、盐、十三香、酱油、鸡精、干红辣椒、食用油各适量
做法：
1、卷心菜洗净，切小块；黑木耳提前泡发好；葱切葱花，姜切末（香肠是用来炒大米用的，可以不用管）。
2、锅内放入适量油，放入干红辣椒，油热后放入葱、姜爆香。
3、倒入黑木耳和蒜苔用大火翻炒片刻。
4、再倒入卷心菜翻炒均匀。
5、加入十三香、酱油翻炒至熟，最后倒入适量盐、鸡精翻炒均匀，装盘即可。
小贴士：
这道菜可以多放点干红辣椒味道更棒，我是家里有孩子所以只放了一颗。
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