奥运和蔬菜的那些事蔬菜也能让他们爆发洪

四年一届的奥运会正在里约如火如荼的进行着，截至8月14号北京时间上午7时，中国已经获得13枚金牌。在举国欢庆的同时，让小蔬来聊一聊奥运和蔬菜的那些事。

“蔬菜大棚”当餐厅，的确很“里约”！

各位菜友，下图是不是看着眼熟？而这个外观酷似“蔬菜大棚”的场馆，其实是奥运村运动员餐厅，可容纳至少人同时就餐。不光吃饭，篮球、手球等项目也是在这样的“蔬菜大棚”里进行赛前的训练和热身，真的是多功能“大棚”啊~

看下菜品，貌似看到了西兰花、番茄等蔬菜的身影。其实蔬菜在奥运会上也算是“明星食品”，很多运动健儿都对蔬菜情有独钟。

钟情蔬菜，爆发洪荒之力

尤塞恩·博尔特，男子米、米世界纪录保持者，更是历史上唯一一位奥运会、世锦赛双冠王，他的世锦赛金牌总数达到8枚，追平美国名将卡尔·刘易斯和迈克尔·约翰逊共同保持的纪录。如今博尔特已经29岁了，而里约也将是他的最后一届奥运会。为了保持最佳状态，这位忠实的鸡肉块爱好者决定用洋芋块代替自己的最爱，蔬菜也成了他餐桌上的主角。

卡尔·刘易斯，9枚奥运会金牌获得者，13次打破过百米、二百米短跑和跳远世界纪录，连续4次获得奥运会跳远比赛金牌。刘易斯曾说：我吃大量的蔬菜，从中获得需要的营养，而不必像其他人那样依赖肉食。

我国著名的跳水运动员、奥运冠军郭晶晶也非常喜欢吃蔬菜，每餐蔬菜大概会占到一半分量，而她最喜欢的是黄瓜。

有好奇的网友可能会问，既然蔬菜是奥运会上的“明星食品”，那么奥运会上给运动健儿吃的蔬菜跟我们普通老百姓吃的蔬菜有什么区别呢？今天，小蔬就以8年奥运为例为大家揭开奥运蔬菜生产的神秘面纱。

奥运蔬菜的品种

奥运蔬菜大部分都是我们以前曾见过的品种，只是在原有品种上，生出了许多分支：比如菊苣，又分红菊苣、软化菊苣、荷兰苣等等；生菜衍生出直立生菜、紫叶生菜、花叶生菜等若干个品种；西葫芦则出现绿的、黄的、圆的、碟形的，千奇百怪；甘蓝家族更是庞大，分为结球甘蓝、皱叶甘蓝、孢子甘蓝、羽衣甘蓝,还有观赏甘蓝，各种颜色、各种形状的都有。

以前我们只见过紫茄子，这批新品种中，又有了绿茄子；萝卜在国内再普通不过了，而玉笋萝卜则没见过，味道形状差不多，只是玉笋萝卜更脆嫩更多汁；此外，还有五颜六色的彩椒，色彩鲜艳的新型番茄。总体而言，这些洋蔬菜就像模特登上了T型台，五彩缤纷，看得观众们眼花缭乱。外形大多鲜嫩靓丽，形状也是五彩纷呈。但万变不离其宗，多数洋蔬菜，还是在不同的环境下经培养而产生的变种。

由于蔬菜来自不同国家，因此对土壤结构、温度都有不同的要求，很多蔬菜都有自己的生长特性。8年，北京奥运会期间，由于奥运蔬菜要求在7、8月两个月份集中上市供应奥帆赛，因此为了容易栽培，市种子站的育种人员按照蔬菜对温度的要求对奥运蔬菜分了三个大类：多年生宿根蔬菜，它们可在(北方)陆地越冬，如：紫芦笋、绿芦笋、朝鲜蓟、食用大黄。

耐寒性和半耐寒性蔬菜，地中海沿岸起源的蔬菜大部分属于这种蔬菜，如菊苣类、苦苣类、生菜类、白菜类、根、茎菜类，其中菊苣类蔬菜是一个大家族，意大利、法国食用较多，而苦苣类与菊苣类蔬菜有很近的亲缘关系，可相互杂交；喜温类蔬菜则包括彩色大椒、辣椒、各类黄瓜、各种茄子、各种南瓜等。

虽然奥运蔬菜品性各不相同，但是大部分蔬菜管理简单，抗性较强，既能耐低温，也能承受高温。比如说菊苣原产地是地中海地区，它的生长条件就是温度必须控制在15至20℃之间，而且需要在黑暗的条件下生长35天左右，才能产出味道鲜美的成品。

奥运蔬菜生产加工

奥运蔬菜的生产首先必须满足无公害、绿色和有机三大要素。奥运蔬菜大棚管理十分严格，除每个大棚都明确标明责任人和蔬菜品种生产特性外，大棚一般不允许随便进入。蔬菜的生产管理也非常精心，且对蔬菜的尺寸规格如重量、直径、长度等也有严格要求。

奥运蔬菜的加工是冷藏车直接进入加工基地，在无缝对接卸货区直接进入低温储藏车间，再分批送到室温0至4摄氏度的加工车间。蔬菜经过摘、洗、去杂，进入无菌切割车间，按需求分割成不同大小、形状后包装，送上冷藏配送车。

奥运蔬菜进入百姓餐桌

许多曾经的“奥运菜”，比如黄秋葵、金玉兰（学名芽球菊苣），被誉为蔬菜世界里的“高富帅”，也都是8北京奥运会的特供菜，奥运会结束后得以揭开神秘面纱，逐步进入到百姓的餐桌，成为现在极受欢迎的高档保健型蔬菜。

奥运跟蔬菜的那些事今天小蔬就跟您聊到这儿，最后祝中国队奥运健儿突破自我，再创佳绩！

动动手指，在







































全国治白癜风最好医院
早期白癜风多久能治好