如何朴实地鲸吞一百颗孢子甘蓝

在国内时也见过孢子甘蓝。北京的新源里菜市场，秋冬时节偶尔能见到外国人扛着两根缀满绿色小球的根茎；类似绿叶子、婕妮路的进口食品超市里，偶尔也有分装在网兜里的叶球，价格不菲，估计是舶来品。英文名字也说明了它的异域血统:BrusselSprouts，产自欧洲。

和美国超市里其他看起来更“异端”的蔬菜——诸如莙荙菜、欧防风、苤蓝、洋蓟——比起来，孢子甘蓝已经算很接地气了。Wholefood打折时，六刀两大包，能吃三四顿。虽然孢子甘蓝一般用于作为肉菜的sidedish，但我更喜欢一次倒上几十颗，五分钟切菜十分钟烘烤，足够当一份正餐。我倒是不在乎热量什么的，主要是烤熟的孢子甘蓝内芯儿嫩嫩软软的，口感并不比吃肉差。这种在口感上模糊了植物和肉类之间界限的植物是我这种遮遮掩掩的肉食者的好朋友，它的队友还包括：烧烤茄子、烤大蒜、红烧白萝卜、干煸杏鲍菇。

扯远了。下面这个菜谱超简单，简直简单到没必要写。下次看到孢子甘蓝不要觉得人家是异端了，买回来烤着吃吧，它是人类的好伙伴。

烤孢子甘蓝

孢子甘蓝，几十颗，上百颗

法棍一节，吐司也成

培根一条，没有就吃素的

橄榄油，黑胡椒，盐

蜂蜜，油醋汁

清洗孢子甘蓝，不用洗得太执念

切掉叶球的根部，将叶球纵向一切为二

这时最外面的一层就会自行脱落

法棍切丁，培根切小片

烤箱预热华氏度

切半的甘蓝放在盆子里，

加橄榄油、黑胡椒和盐搅拌均匀

和法棍、培根一起放进烤盘（最好垫锡纸）

今天在冰箱里发现一小把迷迭香，揪了揪洒在法棍丁上

橄榄油、迷迭香加胡椒

已经可以把这道菜浮夸的命名为“地中海风味烤甘蓝”了

烤箱华氏度烤十五分钟

如果甘蓝个头比较大，烘烤时间可以延长到二十分钟

中间将甘蓝翻动一次

切面抄下的甘蓝可以烤出可爱的的小树形花纹

烤好的甘蓝色泽应该依然是嫩绿色的

口感是外壳有点脆，芯儿是绵软的取出烤盘，用你喜欢的调料调味

我用的是PrivateSelection牌子的蜂蜜巴萨米克醋调味酱

酸甜口味，还带点芥末籽

平时拌沙拉都很好吃，随便哪个超市都能买到

拌匀，装盘/碗/盆

一边抱着吃一边读书吧

照片背景里章鱼的封面来自一本威尼斯菜谱Polpo

从学校的图书馆借来的，断断续续看了两个来月了

也没人recall催我还书

大概只有我在孜孜不倦地从图书馆借阅菜谱==

BuonAppetito

在阳光明媚的周日下午，祝你好胃口