馨蒂香草抱子甘蓝Brussels

抱子甘蓝介绍：

　　抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产抱子甘蓝，使之成为时兴的特菜。

根据美国USDA国家营养数据库资料显示，大概一杯抱子甘蓝（大概88克）只有38卡路里的热量，0克脂肪，8克碳水化合物，3克蛋白质。翻译成吃货的语言就是：低热量，低碳水，高植物蛋白的瘦身好朋友！

除此之外，吃掉这一杯小球球，能够提供我们一天所需要的%的维生素K和%的维生素C，超过10%的维生素A,B-6,盐酸，钾等等。从营养学的角度，非常适合肥胖，糖尿病（因为GI也不高）和心血管疾病的人使用。反正我们记住它可能带来的好处：

防癌抗癌

其实十字花科都有这个本领，那些苦苦的味道，就是萝卜硫素(Sulforaphan)，是强效的抗氧化剂。

更年轻貌美

别忘了除了上面难念的抗氧化剂，它还含有丰富的维C哟！

骨骼壮壮的

一切归功维K啦。

消除炎症

刚刚说那一杯孢子甘蓝，含有毫克的Omga-3不饱和脂肪酸，一天1/3的推荐摄入量又搞定了，对消除炎症很有效果。

BrusslsSproutsCarbonara（抱子甘蓝意面)

12片厚切培根，切碎备用

20个抱子甘蓝、去掉茎，并切碎备用

半匙新鲜的胡椒（可用黑胡椒粉代替）

4瓣大蒜，切碎备用

1/2磅的意大利面（建议以圆管细面为主）

3个大鸡蛋

11/2杯新鲜磨碎的干奶酪，并留出一小部分用作最后的装饰

盐和胡椒用来调味道

将煮锅放水，放盐，炖煮意大利面。

在煮意面的勇士，将炒锅用中火加热，加入培根翻炒，将培根脂肪煸炒干净，直到培根完全香脆。

用一个漏勺将培根取出，放在纸巾沥干。用一把大汤匙将煸炒出的肉油舀出放在碗里，备用。

将抱子甘蓝与胡椒（或撒上黑胡椒粉）在炒锅内翻炒6至8分钟。后加入大蒜一起翻炒1分钟。将布鲁塞尔菜盛出放在碗里备用。

将鸡蛋与干奶酪混合搅拌，尽量将鸡蛋与干奶酪打顺融合。

将保留的肉油加热后，添加意大利面，将肉油与意面完美混合。

将炒锅理火，倒入鸡蛋和干酪混合物，并快速搅拌3-4分钟左右。

最后加上包心菜和剩下的干奶酪。

好了，一道简单的抱子甘蓝培根意大利面就做好了，可以立即摆上餐桌，进行品尝！

（注：在食谱中没有用到盐，因为培根是咸的。建议根据个人口味来决定是否需要添加盐，因为不同品牌的培根味道也是不同的。）

馨蒂香草与大厨同行、愿为岛城大厨创意新式沙拉、提供优质沙拉菜及各种香草。

“馨蒂香草”，主营健康安全安心、新鲜有机的香草，鲜切加工蔬菜‘时令系列沙拉生菜，桌面香草等。从事香草类的种植开发，此项目生产实际已经11年的时间，引进了30多个品种，从期初的几十亩增加至现在的几百亩，采用高档冬暖棚种植，保证了全年货源供应的稳定性。本公司年投资开发香草类生产加工。先后从国外引进莳萝、罗勒、希腊牛至、欧芹、迷迭香、百里香、芝麻菜等50余个品种，试种成功，主要以自供原料生产AD、FD及速冻产品。产品完全达到出口欧美标准。目前已成功出口美国、加拿大、俄罗斯、荷兰等国家，香料味道与品质得到了客户一致确认与赞誉。自年开始渠道全年天供应新鲜香草，品种有罗勒，欧芹，百里香，迷迭香，九层塔等。目前渠道供应北京，上海，广州，厦门，香港等。

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