今日美食蚝油孢子甘蓝

“孢子甘蓝，与卷心菜一样，是甘蓝类蔬菜的一员，是欧洲人常见的蔬菜，外观碧绿诱人、小巧可爱，可清炒、做沙拉或腌渍泡菜，营养丰富。”

用料

主料孢子甘蓝15个辅料蚝油2勺胡萝卜少许油适量盐少许糖1勺蒜头1个蚝油孢子甘蓝的做法

1.孢子甘蓝洗净，对半切开，蒜头切片。

2.炒锅烧开热水，放一勺白砂糖，孢子甘蓝入锅焯1分钟捞出。

.热锅下油爆香蒜片，倒入焯熟的孢子甘蓝，翻炒均匀。

.倒入胡萝卜，蚝油两勺加少许水调匀后倒入一起翻炒，大火收汁加点盐调味出锅。

烹饪技巧：

孢子甘蓝味微苦，加一勺糖焯熟去掉一些苦味另外加糖焯可以让蔬菜颜色更脆嫩。

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