迷你卷心菜抱子甘蓝大受消费者青睐

抱子甘蓝也被形象地称为指尖卷心菜

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸苔属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，近几年成为风行日本市场上的名菜，其外型奇特，玲珑可爱，质柔嫩、纤维少而味甘，风味、营养等均优于结球甘蓝。原产地中海沿岸，以前仅在台湾省有少量种植。八十年代末期，北京、上海、广州等几个大中城市郊区引种，并逐渐供应宾馆、饭店、友谊商店和第十一届亚运会运动员用餐。九十年代中期以后，山东、、河南、江苏、浙江、广东、广西等省区逐渐引种，在大中城市郊区的特菜基地和示范区小面积种植。

抱子甘蓝在众多蔬菜种类中营养价值很高，据测定每克鲜菜中含蛋白质4.9克，在结球叶菜中含量最高，含脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素A国际单位，维生素B10.14毫克，维生素B20.16毫克，维生素C—毫克，含钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克。近几年在宾馆、饭店、节日装箱礼品菜、超级市场包装净菜等消费群体中很受欢迎。目前尚属珍稀特菜品种，但随着人们生活水平提高，会逐渐走进千家万户的百姓餐桌。

抱子甘蓝性平、味甘。含有一种特殊的化合物—异硫酸氰酸丙脂等。据最新研究表明，叶球内含有微量元素硒，经常食用有防癌作用。

一、特征特性和对环境条件的要求

(一)特征特性

抱子甘蓝的茎直立生长，分高矮两种类型，高生种茎高厘米以上，球芽疏生而较多，叶球大，多为晚熟，矮生种生长快，茎高50厘米左右，芽球密生，球形小，适于早熟栽培。抱子甘蓝叶片与结球甘蓝相似，近椭圆形，叶缘上卷呈勺形，叶表面皱褶不同，叶柄长，顶芽开放，不断抽生新叶，在茎周围叶腋处自下而上不断生出小叶球，商品球似乒乓球，直径2—4厘米，外形小巧紧实，属微型蔬菜。

(二)环境条件

1.温度：抱子甘蓝喜冷凉，耐霜冻，不耐高温。在秋季冷凉条件下，白天阳光充足，夜晚有轻霜冻，品质好。在高温下其小叶球易腐烂，会开裂，品质变劣。在高温强日照时，生长发育不良，易发生病虫害。在植株叶生长期要求温度稍高，即约平均20℃左右，有利于营养生长。温度降低到5—6℃，则茎叶生长受抑制。结球期要求较低温度，适温为10—13℃，有利于叶球形成和养分积累，温度高于23℃以上，不利于叶球形成。

2.光照：抱子甘蓝属长日照植物，但对光照要求不严格。光照充足时，植株生长旺盛，小芽坚实而大，在芽球形成期如遇高温和强光，则不利于芽球的形成。光照不足植株易徒长，节间长，叶球变小。

3.水分：喜湿润的土壤条件和室内环境条件，但不宜过湿，以免影响根系生长和芽球形成。

4.土壤和营养：抱子甘蓝适宜土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、保水保肥的壤土或沙壤土。需肥量多，需氮、磷、钾和微量元素配合施用，每产千克商品需速效氮4.8千克，磷1.2千克，钾5.4千克其吸收比例为1：0.25：1.1。

下面分享抱子甘蓝的生产过程

育苗：因为十字花科的植物是很多昆虫喜欢的食物，抱子甘蓝较好，此时气温较低，相对应的虫害也就会比较少了。

营养生长：种植两个多月后的抱子甘蓝，可以看到长得像一朵花儿一样了，所以在国外的家庭花园中常常可以看到主人种上各种甘蓝不是为了去吃它而是纯粹为了观赏，所以亦花亦菜。

果芽：观察叶腋处已经发现了小小的芽点，也就是这样的芽点在不久的将来就会变成我们餐桌上美味可口的蔬菜。

旺长期：种植三个月后，植株们像是一朵朵美丽的牡丹花一样，美丽极了。

现球：掀开叶片可以惊喜的发现在叶腋处已经形成了小小的球芽，此时再过一个礼拜便可以收获了。

果实成熟：终于等到可以收获的时候了，看到球芽如同山核桃大小的时候就可以采收下来了。

采摘果实

收获的喜悦