漫谈吧舌尖上的大学山西传媒学院
不知道从什么时候开始，吃货就成了大江南北的姑娘们用来装点自己的一个褒奖词。作为一个实实在在的吃货，不但要爱吃，更重要的是能吃。从这点来看，我到不算是一个吃货，因为我对食物的感觉，不仅仅局限于食物与味蕾的缠绵，更多的反而是一种爱，一种最平淡而真实的爱。
1鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼，以它的方便美味受到了山西传媒学院师生的喜爱，也是晨早练声后美味早餐中最佳的选择，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。在煎好的鸡蛋饼上放上青菜、葱花、香肠、五香料、海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精、鸡精、红油豆瓣酱，依照自己不同的口味进行调制，在早晨这真的是对自己味蕾的一次馈赠！(文字：薛阳摄影：薛阳)
２蛋挞早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。这道传入中国年左右的甜点菜品，在当下受到了山西传媒学院每个人的喜爱，这也是一道又时尚又美味又营养的甜点，山传即将到来的考试周，繁重的复习让人疲惫不堪，有入口即化，甜而不腻的美味蛋挞提供给我们充足的能量，怎能不考出好成绩？(文字：薛阳图片：薛阳)
３周黑鸭在山西传媒学院的四号公寓楼楼道里，热销着一道美味的食物：周黑鸭，采用特殊工艺和神秘配料制作的美味，味道独特，刚入口时有点甜，细细品味，一丝甜甜的辣味涌上舌尖，慢慢咀嚼，香味在唇齿间缓缓发散。周黑鸭，以皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味而著称，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻着香，看了更让人欲罢不能，急于品尝。说了这么多，难道你还没有心动吗？现在四号公寓的孩纸们正排着队等候着这美味的恩赐呢~(文字：韩远/翟鑫彬图片：翟鑫彬)
４新绛木炭火锅新绛木炭火锅又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿，以木炭为燃料，以熬制的老汤为汤料，选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、酥肉、油炸肉丸、粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴，经过科学搭配，达到了营养均衡、鲜香绵嫩之完美效果。在山西传媒学院，纷繁多样的文艺演出时常让童鞋们眼花缭乱，而与众演员一起围着圆桌看着美味的食材在“火碗”中“跳舞”却另有一番风味。(文字：杨健图片：柳鑫茹)
５大盘鸡大盘鸡可谓是大多数人心中的美食，中国最为推崇的是新疆大盘鸡，山西省最为青睐的却是运城大盘鸡。地道的运城人在山西传媒学院精心烹制的大盘鸡，成为山传小伙伴们每天必不可少的美味。可口的鸡块多采用瘦肉，鲜嫩有嚼劲；放入的葱丝，姜片不仅可以点缀、提味，还可以去掉鸡肉的腥味，再放入辣椒使其香味浓烈，菜色深味厚；由于食材汤汁放入糖、味精、大盘鸡料等佐料，在味觉上又提升了一个高度，使我们在品尝后味道回味不觉。其中的面条筋道滑爽，在醇厚汤汁的浇灌下味道渗入其里，集鲜香麻辣于一体，让我们垂涎三尺，不能自已。(文字：杨健张文芳摄影：张文芳)
６自选套餐炎炎夏日，酷热难耐，在面对各种美食却不知道如何选择时，那不如来一份简单、方便、快捷、营养的自选套餐，一份麻辣豆腐刺激味蕾，一份辣子鸡块满足食欲，然后配一杯清凉解渴的酸梅汤，在让你感受到如夏天般的麻辣诱惑时还带来从心底透出的冰凉舒爽。?(文字：杨健白强图片：张瑢珮)
７麻辣香锅吃惯了清茶淡饭，想不想香喷喷的辣一回呢，想不想让您的舌头真正发挥一下品“味”的作用呢，不如来山西传媒学院里尝一尝令人口水直下三千尺的秘制麻辣香锅吧，大家可依据自己的喜好选择不同的食材，培根，宽粉，金针菇等都是不错的选择，食材放在一起煮熟，加上美味的调料，放上芝麻，“十里飘香”就是香在调料上，小伙伴们快来品尝吧！(文字/图片：樊珂)
８土豆牛肉面山西传媒学院的民族餐厅近十六小时的开放，让山传学子无时无刻都可以享受来自西北的美食，作为古城兰州特色的面食，土豆牛肉面完美的诠释了面食的劲道与馥郁浓香。再加以晋中平遥的牛肉与榆次当地的土豆在秘制香汤中熬煮数小时，扑鼻的浓香瞬间让你食指大动，欲罢不能。金黄的汤料细细铺在喷香的面食上，宛若九曲黄河的炫舞。再加上青椒丝的点缀，如自然之眼，透着一股灵动的美。此面肉质鲜嫩，面条筋道鲜香。(图片：薛岩、王佳凯文字：薛岩、王佳凯、薛阳)
９油泼面山西传媒学院东门往南走五十米，会时常听到“啧”一声的泼油声。没错这就是油泼面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。平凡的食材造就非凡的味道，配上适量酱油、香醋，是山传晚归学子离不开的美味！(文字：杨健白云伟图片：白云伟、张瑢珮)
1０糖醋里脊山西传媒学院最流行的午餐糖醋里脊盖饭，里脊肉，是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，其口感爽滑、鲜嫩，是各地食客们的最爱。而今天我们要说的这道佳肴，就是以它作为升华味觉的灵魂。糖、醋、盐、葱、姜、水的奇妙比例，一克的失调都会影响整道菜品的口感，失之毫厘，差之千里，而美味诞生，就在于山传厨师老师傅们那一双充满岁月沉淀的精准双手之中。(文字：杨健宫晨图片：宫晨)
1１麻辣烫炎炎夏日，食不知味，这时不妨换换口味，麻、辣、鲜、香、重口味的麻辣烫不失为一种选择，山西传媒学院食堂的麻辣烫精髓不在于煮，而在于汤料。当日先做调料，用布襄包裹，浸入锅中待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，待食材成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，花生碎，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。(文字：郑淑贤图片：张瑢珮)
1２四菜一汤四菜一汤，是由四样菜一碗汤组成的，同时也是对中国传统文化的一种继承。在充满爱的山传，有不同形式的“四菜一汤”，其中最常见的就是荤素搭配，甜咸结合。西红柿炒鸡蛋、辣子白、蒜苔炒肉、干炸蘑菇，与水果鸡蛋汤的默契配合，造就了一种非凡的味道。在在外求学的学生眼里，这套组合，恐怕是最具有家的味道的爱心餐食了！(文字：徐聪图片：徐聪、张瑢珮)
1３麻辣拌主要由土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味，咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，原本是辽宁省抚顺市特产。山西晋中，太平洋吹来温暖的季风，学霸们正在疯长，又到了大学生最忙碌的季节，考试季。高考刚刚过去，中学生们刚刚解放，大学生们正在用一周的时间去预习，来应对考试。有麻辣拌带来的各种能量，可以使学生们饱腹！(文字/图片：杜鑫、张瑢珮)
1４兰州牛肉面走进山西传媒学院的民族餐厅，有一道美食你千万不容错过，它就是兰州牛肉拉面。刷饭卡等待几分钟后，一碗色香味俱全的兰州牛肉拉面便出炉啦，喝上一口营养百倍的清汤顿时觉得体力大增，而对于喜好吃辣的同学，舀上一勺旁边配有的特制的油辣椒，淋在面汤里拌着吃，更是别有一番滋味。(文字/图片：张瑢珮)
1５紫菜蛋花汤当丝丝蛋花遇上点点香菜，当可爱的虾米第一次与浪漫的紫菜邂逅，一场缠绵的美食故事就这样无声无息的拉开了宏达的序幕。是忍耐，还是拿起精致的汤匙缓缓送入口中，爽滑的蛋花从齿间划过，鲜美的虾米在舌尖起舞，水嫩的香菜与嫩绿的紫菜手牵着手在唇齿间漫步。闭紧双眼，紫菜蛋花汤的香气弥漫周身，山传情侣们最爱的一道汤，也就像这道美食的文字记者与摄影者一样的绝配。(文字：韩远图片：薛晴晴)
山西高校传媒联盟供稿
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