内容精编清扫癌前胃肠道

在发生胃癌之前，有一条长达十年的漫长“跑道”，它就是通往胃癌的必经之路——癌前病变。

癌前病变的特征

1.后槽牙变黄，且越靠后颜色越深。这是由于胃酸过多腐蚀了牙齿的珐琅质，使之渐渐变黄。

在家可以用紫甘蓝汁做指示剂测试唾液酸碱度，根据口腔内的酸碱度判断自身是否胃酸过多。将紫甘蓝买回来后榨汁，然后用纱布过滤，吐一口唾沫在汁中，若颜色变红，则表明胃酸过多。

2.平时我们说的打嗝通常指饱腹后的打嗝，但癌前病变是由于胃酸过多导致胃粘膜的脱落，神经系统的损伤，从而引起的顽固性的打嗝。这类打嗝不是打一声后就舒服的，且有酸腐的味道。

3.消化吸收不好，导致人体所需矿物质减少，形成色素的剥脱，舌头呈现颜色不均匀、脱色的“地图舌”。

有关胃癌的“魔鬼食物”

酸奶是牛奶里的酪蛋白遇到PH4以下的时候形成的。但在我们进食时，遇到胃酸会酸上加酸，损害胃粘膜。若再加甜的东西，更是进一步的伤害。

含有丰富蛋白质的肉类如果反复煮，会增加氮的浸出物，对胃粘膜产生刺激。

烤肉中有杂环胺类、多芳烃类、苯并芘等致癌物质。

咸菜中会产生致癌物的亚硝胺。

有关胃癌的“天使食物”

烤肉前撒上迷迭香能减少97%的杂环胺的成分，撒上洋葱粉可减少92%的芳香烃，搭配啤酒腌一下肉能减少3%的致癌物。加上姜黄和新鲜大蒜也可减少40%和70%的致癌物。在烤肉时可以在肉上铺上锡纸，避免滴到碳上产生苯并芘，又随着油烟回到肉串上。

用醋腌菜，在食用时加上盐，可以帮助预防癌变。因为醋能使钠附着在食物表面，使菜产生咸味。醋还能防止维生素C的丢失，抑制亚硝基化合物的合成。

圆白菜又叫天然胃菜，里面富含胃的愈合因子。

秘制养胃圆白菜：在锅中爆香辣椒，然后炸蒜和姜，微黄后下入花椒。放入手撕过的圆白菜，加入少许盐，加入腐乳汁提味，翻炒后出锅。

而发生肠癌前，也有一条长达十年的漫长“跑道”。

癌前病变的特征

1.区别褐色的老年斑，癌前病变的的斑呈黑色，主要分布在鼻和嘴角的三角区。这表明肠道长了息肉，其中10%会发生癌变。

2.粪便上有很多沟壑或者形状太细，大便次数改变。这说明肠道上存在息肉。

3.前胸、脖子、脸部的潮红提示我们离肠癌的病变越来越近了。长期的高脂肪高胆固醇的食物会使胆汁酸分泌增多，胆汁酸代谢成次级胆汁酸，次级胆汁酸长期地刺激肠壁，导致息肉的发生。

有关肠癌的“魔鬼食物”

不得食用脂肪含量超过40%的红肉，牛排是牛肉中脂肪含量最多的部位。

薯片、饼干、蛋黄派的脂肪含量也超过了40%。

不同食用油的脂肪含量也不相同。

有关肠癌的“天使食物”

黑芝麻富含钙，能预防癌前病变。