BrunchWith食谱烤野菌菇，荷

烤野菌菇，荷兰豆，羽衣甘蓝，提子，荞麦沙拉

材料－沙拉

2量匙初榨橄榄油

1量匙荞麦

1杯混合菌菇：贝叶多孔菌（henofthewoods），杏鲍菇（oystermushroom），香菇（shiitake），切成小块

1/2杯荷兰豆

1/8杯切碎的龙蒿（tarragon）

1/2杯提子，切半

1杯羽衣甘蓝，切成小块

1杯嫩芝麻菜（arugula）

材料－沙拉调味酱汁

1杯原味酸奶

1/3杯切碎的香芹（parsley）

1/4杯初榨橄榄油

1/4杯鲜榨柠檬汁

1瓣蒜，切成蒜末

1茶匙盐

做法

将2量匙橄榄油放入中等大小的煎锅中。加入荞麦，炒至金黄，然后用捞勺捞出，放入垫有纸巾的盘中，滤去油。

煎锅中剩下大约1量匙橄榄油，放入蘑菇，翻炒至金黄香脆，然后放去中等大小的混料碗中冷却。

将荷兰豆和龙蒿翻拌到蘑菇中。

在另一个混料碗中，放入羽衣甘蓝，芝麻菜，酸奶调味汁，拌匀后，装盘。再放上蘑菇，提子和荞麦，以盐和胡椒调味。

食谱：Dimes

编译：DaisyJing

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