重磅澳洲超市的它被评为全球最健康水果

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今年以来，一场突如其来的疫情，打乱了很多人生活的节奏，

也让人们意识到，

原来在疾病和病毒面前，

生命是这么的渺小和脆弱；

同时，也让越来越多的人，

开始重视疾病预防和健康保养。

正所谓，我们无法决定生命的长度，

但我们可以改变生命的宽度；

一个口罩，可以避免一次病毒感染；一杯咖啡，能降低大脑认知功能退化的风险，

甚至，澳洲超市里最常见、最受欢迎的，

这两种苹果，

是防止癌症、介绍心脏病发的天然作物！

世界上最健康的苹果品种，就在澳洲！

俗话说得好，“一日一苹果，医生远离我”。这话一点毛病都没有。因为苹果中自带一种，名叫“多酚”（polyphenols）的buff加成，这是一种在植物性食物中发现的，具有潜在促进健康作用的化合物。这种化合物最大的功效就是，抗氧化。大家都知道，在许多慢性病，如心血管病、癌症和衰老等疾病中，最大的元凶之一，就是氧化损伤。而多酚的抗氧化功能，可以对这些慢性病起到重要的预防作用。难能可贵的是，多酚不但自己能为人类健康“发光发热”，它的buff加成还能照拂其他。多酚在维生素E、维生素C的作用下，还能延长人体内其他抗氧化剂的功效！这么一来，富含多酚、维生素维生素E、维生素C的苹果，不正是人类的“续命”神器么！要知道，咱们中国人常说，喝茶有益健康；西方人则是视咖啡为“保养品”；因为多酚同样也是，存在于茶叶中和可可豆中的天然成分。而苹果中多酚的含量，比绿茶中茶多酚的量还要多2-5倍！作为强劲有力的抗氧化剂，苹果多酚在清除体内自由基、抗肿瘤、抗过敏、抗衰老等方面，可以说是功不可没了。尤其是，澳洲科研专家经过大量研究试验得出的结论，这两款最为常见的苹果品种，全球“最为健康”！

这个5刀/kg的东西，竟是超市里的“王者”！

看到“healthiest”这个词，相信很多人和小编一样，眼睛都直了。据澳媒报道，由澳大利亚两家大学：西澳大学和埃迪斯科文大学共用的研究显示，经过91种水果品种的测试，在西澳土壤中培育的两个苹果品种，是世界上最健康的食用水果。好了，小编也不卖关子了，这两个苹果的品种就是，“PinkLady”和“Bravo”！对的没错！就是我们每天在超市经常能看到那两种！啧啧啧，光挺名字，就feel出一丝王者气息有木有！据参与研究的NickyBondonno称，在将近种的水果测试中，他们发现，“PinkLady”和“Bravo”中的多酚含量是最高的。而且PinkLady中，类黄酮的含量也是最高的。和多酚类似，类黄酮也是一种天然的、植物性的抗氧化剂，在保护心血系统健康上，杠杠滴！在这项研究试验中，专家给30位参与者在吃了粉红色女士苹果，然后监测了他们的血压等一系列的心血管健康指数。当然，个体体质的差异，导致每个血液中多酚化合物水平的差异也非常大。有人在吃苹果的几个小时内，血管功能就得到了改善；也有人在每天食用苹果之后的四周后得到改善；但无论是几个小时，还是几个星期，苹果对人体健康的正面影响，都明显得不要不要的！UWA农业和食品系的副教授MichaelConsidine说，“如果你坚持吃几年苹果，那么你的心血管状态和整体健康，将会大幅度提高。”哇哇哇…比保健品还好用的天然神器，就藏在你我生活、学习、工作场所范围内不足3km的各大超市里，爱吃苹果的小编午饭时去超市买了一个bravo，感觉自己精气神都足了呢！吃了bravo，“brovo”！吃了PinkLady，你也能成“PinkLady”！8过！苹果虽好，但真正“会吃”的人却不多；尤其是wuli华人朋友们，80%的人都吃“错”了！因为，按照咱们华人的传统吃法，大多数人都是削皮吃苹果的；可是，“多酚”这个营养精华，就“住”在苹果皮上！西澳大学的博士CatherineBondonno表示，苹果皮中有超过50%的多酚，有人测过8种苹果果皮和果肉中的黄酮含量，结果显示，果肉中含15-.6mg/kg，而果皮中的含量为.2-.3mg/kg；SO，苹果皮、以及果皮与果肉之间的部分，因为含有大量的“苹果多酚”可以说是比苹果的果肉更有“营养”！当然，苹果连皮一起吃，就一定会更健康么？倒也未必。毕竟，一个苹果的皮就只有那么一点，通过吃苹果皮摄入营养素的量也不大，对健康的作用，并不算显著。华人吃苹果爱削皮，大多数是担心“农药”和“果蜡”的问题，所以不敢连皮一起吃。对此，有营养师建议：?可使用软毛刷，以清水刷洗蘋果表皮。?或是在水中加入小苏打粉浸泡，再以流动的水清洗，帮助减少农药残留。但不得不说，无论是连皮吃，还是削皮吃，苹果以青铜的价格，却拥有“果中王者”的实力，实在不容小觑啊！一个粉红佳人，买不了吃亏，买不了上当；爱吃苹果的小伙伴们，逛超市的时候，走过路过，千万别错过！

超市里这些食材99%华人不认识！但对身体超好！

当然，在土澳这个神奇物种扎堆的地方，除了pinklady和bravo之外，还有好多隐藏实力的“好登西”，或因为它们奇怪的长相，或因为在国内没常见，大家既不认识，也不知道怎么吃，因此很少有人会买回家。殊不知，它们正是为澳洲人的健康保驾护航的“秘密武器”。今天小编就来问大家盘点一下，那些年，我们逛超市时，错过的“隐藏王者”！1、朝鲜蓟（Artichoke）每次在超市小编看到长得像朵花的这货，心里都不禁产生这样的疑惑：这货能吃？其实它可是被誉为“蔬菜之王”！营养价值非常高！它又名洋蓟、法国百合，荷花百合，不仅富含膳食纤维，脂肪含量低，更富含多种维生素，能促进细胞再生和脂肪消化。一般来说3-5月是吃朝鲜蓟最好的时节。最好挑选深绿色、中等个头、比较沉的，轻轻捏一下能感受到里面汁水在往外冒，就说明很新鲜。吃起来口感像笋又像蘑菇，还有玉米鲜甜的味道。最常见的两种做法：蒸煮或烤制。嫩的可以生吃，也可以炖汤或炒着吃、朝鲜蓟并不是所有部分都可以吃的，可食用部分主要集中在叶子上面。做的时候可以直接把它的头尾去掉，然后摘掉那些泛黄的部分。用蒸锅蒸20分钟到半个小时，当你看到它的那些花瓣分裂的时候，就说明可以吃了！不过要注意的是，花瓣是不能直接吃的，里面的汁水才是精华！所以有点像吃甘蔗，要把花瓣扯下来，吸里面的汁，非常香。2、孢子甘蓝（BrusselsSprouts）这种东西相信很多人都没在国内见过，其实这就是迷你版的包菜。挑选的时候有这样一个小技巧，球体越小越嫩。这种菜是世界上最健康的食品之一，所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥蔬菜。经常会在沙拉和烤肉配菜中看到，不过生吃有点苦涩，一般会焯过之后食用。3、韭葱（Leek）以为这是大葱，其实这是大葱的兄弟，韭葱。韭葱首先是由欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，直到20世纪30年代才传入中国。它长得像大葱，确实味道也相似。韭葱中有大葱没有的好处，非常适合老年人吃。因为韭葱含有大量的的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。4、羽衣甘蓝（Kale）这可是减肥界火的不行的一种蔬菜。之所以这么火，一是因为它无敌的营养价值（含钙率是10%,维生素A%，维生素C%。），而且这样营养价值高的蔬菜居然还有超低热量。简直成了所有减肥人士的福利！这杯蔬果汁不仅热量极低，还能满足饱腹感，排毒抗氧化的效果不要太棒哦。不过这种叶子有点硬，青涩味很重，一般不会生吃，沙拉中用也都是焯过或烤干，而且撒盐和橄榄油烤过后酥酥脆脆的很好吃。5、欧芹（Parsley）这种蔬菜又像芹菜又像香菜，其实闻起来，还是和中国的香菜最类似。如果怕搞混了，就在超市闻一下，就会很轻松的分辨出来。6.Basil（罗勒）其实罗勒在澳洲出镜率超高，但在中国却没有什么知名度。在澳洲，做意面、越南米粉总是离不了它。罗勒的香气浓烈，可能很多华人都觉得刺鼻怪异难以接受。罗勒在酱汁的调和下味道不会太重，会让鸡肉不那么油腻多一份清新。7、甜菜（Beet）既然说到甜菜叶子，就不能不说甜菜根部，它可是补血佳品。甜菜在北方其实比较常见，北方人常常用甜菜制糖，很少直接食用。在澳洲超市我们经常能看到单独出售甜菜，一般是拌在沙拉里生吃，脆甜但有点土味，或者跟食材一起做成健康的果蔬汁，也可以把甜菜汁加进甜点里，或者做成酱直接抹面包。8、莙荙菜（Chard）在澳洲，虽然对这边的蔬菜不是很熟悉，但是莙荙菜红红的叶子总会吸引我们的注意。很多人都想购买这种蔬菜，但是考虑到自己并不会做，通常就会放弃了。其实莙荙菜是比较正常的蔬菜，实际上就是甜菜的叶子，炒一炒就很不错。9、苤蓝（Kohlrabi）又叫大头菜，它其实是榨菜的原材料，在国内西南地区吃的比较多，新鲜的大头菜可以直接用蒜炒，口感有一点像无籽的丝瓜，软软的。10、欧防风(Parsnip)长得像“沧桑版”的白萝卜，表皮没有白萝卜光滑，褶皱较多。欧防风营养丰富，营养元素与马铃薯类似，碳水化合物含量高。多吃欧防风可以补充钾元素，这在蔬菜中是很少见的。10、大黄（Rhubarb）大黄？不应该是中药吗？虽然它在中国确实主要做药用，但在北美，大黄多用于甜点，因其味道酸，西式做法多用于制成果酱拌酸奶，或者作为水果挞的馅料。但因大黄性寒凉苦，对于以米饭面条的华人朋友来说并不是很合适，不过偶尔吃一顿尝尝鲜绝对没问题，或者比如说，您准备吃涮羊肉这样“火气大”的东西，那么不妨从超市里买点儿大黄来调剂调剂平衡平衡。另外，大黄可以降血糖和血脂哦。11、冬南瓜(ButternutSquash)澳洲的南瓜都是加大号的，而且形状奇特。最特别的是一种长得像巨型梨子的南瓜，上面细长，底部圆圆的，这种南瓜维生素A含量特别高，多吃对皮肤好，还能促进骨骼健康。12、温柏（Quince）温柏是一种很大的黄色水果，很耐存放。通常来说，温柏必须煮后才能吃，切片的温柏可以很快煮好。小编亲测，生吃真的很难吃！！煮好后用途广泛，可以用在秋天的各种沙拉里，也可以用于奶酥、蒸布丁，炖水果和挞类点心。13、牛油果（Avocado）牛油果，澳洲人的最爱！牛肉果又叫鳄梨，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高！牛油果被列为营养最丰富的水果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”的美称。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅！熟后的牛油果口感滑腻。最简单的方法就是切开直接吃，也可以拌在沙拉里面，或者做一份健康的smooth。当然了，高颜值的做法还是弄成toast，这是一款内外兼修的选择。14、葡萄柚（Grapefruit）葡萄柚是一种亚热带植物，是澳洲最常见的水果之一。其果肉分瓣且酸，品种不同颜色也有区别，包括白色、粉红和红色。葡萄柚对身体有多种功效，其中包括可排肾毒、通便。而葡萄柚萃取成精油后食用，可以降低食欲，对治疗肥胖症有效。15、血橙（Bloodorange）澳洲血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液。这种水果较寻常的橙还要小，表皮表皮带有红色色泽，少籽，果肉甜而软。可以将血橙泡水喝，它也是世界上含有维生素C最丰富的橙子！扒皮吃鲜红的果肉，血橙也可以制成风味甚佳的果汁，更可以利用血橙汁作鸡尾酒，别有一番风味。肿么样，看了这么多神奇蔬果物种，是不是打开你的新世界了呢？小编感觉自己这么多年的超市，都白逛了…所以在澳洲的华人童鞋们，还等什么，快拿着这边文章，逛起超市吧！，还有什么，能比身体健康来的更重要呢？编辑：陶陶/Melody

“微悉尼”

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