又一味抗癌野菜问世,功效比蒲公英还好,农

它也被称为卷心菜、西兰花、甘蓝和卷心菜，是十字花科和芸苔属的一年生草本植物。它有着悠久的栽培历史，是中国的特色蔬菜之一。羽衣甘蓝的芥末又嫩又脆，又甜又好吃。它与嫩螺栓和叶子一起吃。我国南部主要产区为广东、广西、福建和台湾，北部沿海和大城市郊区及地中海沿岸种植少量。

羽衣甘蓝不仅营养价值高，而且药用价值高，是我国著名的特色蔬菜。它起源于中国南方。由于其强壮直立的茎，紧密的细胞组织，少量的水分，和蜡状的表皮，它咀嚼得很好，但不硬，脆和坚韧。苏东坡也写了诗赞扬它:“羽衣甘蓝像蘑菇，清脆美颊响”。

营养价值及功效:

.软化血管:羽衣甘蓝含有有机生物碱，使其变苦，能刺激味觉神经，增加食欲，还能加速胃肠蠕动，帮助消化。羽衣甘蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡那霜，它可以抑制体温中枢的过度兴奋，起到解热解热的作用。它还含有大量的膳食纤维，可以预防便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额效。

2.增强肌肉和缓解疼痛:羽衣甘蓝富含维生素，尤其是与新鲜的扭汁一起食用，可以缓解胃病。其维生素C等营养成分具有止痛和肌肉再生的作用，并能促进胃溃疡和十二指肠溃疡的愈合。

3.消暑消暑:羽衣甘蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡那霜，它可以抑制体温中枢的过度兴奋，起到消暑解暑的作用。羽衣甘蓝含有有机生物碱，使其具有苦味，能刺激人的味觉神经，增加食欲，还能加速胃肠蠕动，帮助消化。

4.补钙抗癌:羽衣甘蓝中的维生素K也有重要作用。可提高成骨细胞活性，降低破骨细胞活性。也就是说，它可以更好地帮助人体利用更多的钙吸收到骨骼中。羽衣甘蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷。它的降解产物叫做萝卜硫素，这是目前发现的最强的蔬菜。强大的抗癌成分。

食物禁忌:

.西兰花和维生素k。西兰花是一种富含维生素C的食物，会降低止血药物的疗效，不宜每天使用止血药物。

2.芥末和牛肝。牛肝富含铜和铁离子。维生素C容易氧化，失去原有的功能。两者不能同时使用。

3.芥末和兔肉。芥末和兔肉会引起中毒。用开水喝杨梅可以解毒。

4.芥末和鸡肉。芥末和鸡肉一起吃会伤害人的活力。

食用方法:

.羽衣甘蓝的可食用部分是肥厚多肉的茎和嫩叶。适用于油炸、混合、烧制。它也可以用作配料和汤。

2.羽衣甘蓝有苦味和涩味。炒的时候，加一点糖和酒可以改善口感。

3.西兰花茎不容易完全成熟。烹饪时，汤的加入量要比普通的菜多，煎炸的时间也要长，这样才能更好的保持菜中的水分。

4.羽衣甘蓝青苔嫩叶质脆嫩、轻脆脆、脆而不硬、脆而不硬、煎炸效果最好，如羽衣甘蓝牛肉煎炸、腰花煎炸等。粤菜炒羽衣甘蓝的特点是加入少量大豆油、糖调味料，在开锅前加入少量料酒。此外，沸水也可用作熟沙拉。

你吃过这么美味的野菜吗?

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