龙虾节前夕盱眙又创奇迹生产出这种卷心

　

这样一颗颗小小的卷心菜大家见过没？

这可不是工艺品，而是可以吃的蔬菜哦！

人民日报报道：近日，江苏省盱眙县一现代农业生态园由国外引进种植的指尖上的“卷心菜”——抱子甘蓝进入成熟期。该品种呈小叶圆球形，外形与卷心菜相似，玲珑可爱，受到消费者青睐。

这些可爱的小东西都是这样长的。

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。

来源：人民日报、百度百科

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