吃出健康超级食物甘蓝

为了证明每种东西皆有节日，在美国，10月1日被官方确定为“国家甘蓝日”。对！国家甘蓝日！举国同庆的大日子可能已经过去，但不意味着你就不需要吃甘蓝了。

认识甘蓝

让我们来了解什么是甘蓝？甘蓝与西兰花、菜花、圆白菜属于同类蔬菜。甘蓝：俄语称作kapusta，意大利语称作cavolo，印度语称作gobhi，日语称作karu。不同地区对甘蓝有不同的称呼，但不论你怎么称呼，它都是超级健康食物。

事实上，在美国，很多人称之为“超级食物”。这不意味着它可以像超人一样飞上屋顶，拯救人类（额，事实上，它也许可以哦！)它确实能使人健康，并且免于疾病。

甘蓝的健康益处

维生素K

甘蓝充满健康营养，它提供了％的每日推荐维生素K的补充。换句话说，只要吃甘蓝，你更符合美国健康官署规定的营养需求。

维生素A,C

甘蓝也有近%的每日推荐摄入的维生素A及C——该信息源自美国农业部

维生素B

甘蓝也含有叶酸（一种维生素B，对大脑发育很重要）

多种维生素及矿物质

它也含有很多其它维生素及矿物质。

保护心脏，抵抗癌症甘蓝对心脏有好处，有助于抵抗某些癌症。

甘蓝烹调食谱

甘蓝蔬菜可能会比较粗糙或坚硬，但是如果你不过度烹调的话，它含有的营养更多些。这里有个诀窍：用橄榄油或调味品简单调拌甘蓝叶，叶子将会变得蔫软，茎将保持坚硬。你可以嫩炒，或将它们放进汤里，可增添维生素或味道。

沙拉

甘蓝调拌后，加一点橄榄油和甜香醋作为调味，或者使用你喜欢的沙拉调味品，添加你喜欢的浇汁，即成为一道健康美味的沙拉！

清蒸

在炉灶上蒸甘蓝，是烹调这种绿叶蔬菜的真正健康方式。用蒸锅烧开一锅水，再将甘蓝放在蒸锅上层蒸。

嫩炒

你也可以用大蒜、一些辣椒、一点盐嫩炒甘蓝，即是一道简单美味的健康配菜（配菜是与主菜相配的小菜）。

用坚果嫩炒甘蓝，也与鱼肉很配搭。甘蓝与西红柿、红椒类食物一同嫩炒，也很美味。

烘烤

你可以用橄榄油与甘蓝混合，烘烤15分钟，直到它变得酥脆，这道菜称为甘蓝脆。你也可以把它烘烤后，作为放在披萨饼上面的健康浇头

那么，下一餐吃点这种神奇的蔬菜吧！你的身体会感谢你的！

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