入冬后应该怎么吃
入冬美食
昨日说到，入冬后，阳气内伏、收敛、聚集，易引发内火，此时应继续遵循“秋冬养阴”之原则。适当食用滋阴之物，如富含胶原蛋白或胶原蛋白前体的牛蹄筋、鱼胶、海参、银耳、桃胶、石斛等等，或粘稠多汁的蔬菜水果等，有助于减少内热的产生；同时，温中（温养脾胃，护顾阳气）则是整个冬天都需贯彻的饮食原则，一是要给阳气的闭藏提供一个“舒适”的环境；二是滋阴之物易伤胃，更需要加强脾胃的运化功能。
蒜蓉孢子小甘蓝食材：
孢子甘蓝g、红彩椒1个、大蒜、盐、油；
做法：
1、将孢子甘蓝洗净切两半，红彩椒洗净切块，大蒜切末备用；
2、锅内倒油烧至8成热，放入蒜末煸炒出香味，放入孢子甘蓝，继续翻炒至微微变色，倒入红彩椒一起翻炒，出锅前加适量盐调味即可。
豆豉肉末蒸南瓜食材：
瘦肉g、南瓜g、葱、姜、
豆豉、蚝油、盐、胡椒粉；
做法：
1、南瓜去皮切2厘米左右的厚片，瘦肉剁肉末，姜葱切末，豆豉切碎备用；
2、将肉末，胡椒粉、蚝油、葱姜末、豆豉末搅拌均匀，加盐适量调味；
3、将拌好的肉末均匀的铺在南瓜片上，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
姬松茸白菜丸子汤食材：
干姬松茸10g、猪肉馅g、鸡蛋一个、
葱、姜、大白菜1/4颗、料酒、盐、生抽；
做法：
1、姬松茸提前一晚泡发，用水洗净，葱、姜切末，鸡蛋滤出蛋清，大白菜洗净剥片备用；
2、猪肉馅加入葱末、姜末，适量料酒、生抽、盐、鸡蛋清搅拌均匀；
3、锅中倒水烧开后，汆丸子入水，将白菜下入锅中，炖煮50分钟左右，下入姬松茸，继续炖煮10分钟，出锅前加入适量盐即可。
温馨提示：脾胃功能较弱的朋友可用切细的五花肉肉粒代替猪肉丸子。
南瓜红枣醪糟羹食材：
南瓜、红枣、醪糟、冰糖；
做法：
1、红枣洗净，南瓜去皮切块备用；
2、将南瓜下锅煮开，转文火煮10分钟左右，加红枣、冰糖煮开，再文火熬制10分钟左右；
3、最后加入醪糟，煮开后关火即可
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