葱烤鸡肉串算什么要玩就玩大鸡腿
今天，一只抱着大葱、送上门被制成鸡肉串的岛国小母鸡很红。味觉大师的小编们速度采访了各路大师傅。
大师傅们纷纷表示：葱烤鸡肉串实在是小CASE！要玩就玩大鸡腿！于是！周末为各位爱好者奉上三款鸡大腿。难度分三档、口味各不同。
初级版：超市烤鸡腿炒面
难度：0适宜人群：宅男宅女、厨房新手、会在超市购买现成烤鸡腿的人适宜场合：不自己动手就没有饭吃的时候主料：
烤鸡腿1整只拆成丝
购买底线是来自“值得信赖的大超市主食厨房”，如果在路边购买“19元一整只”、产自旋转烤炉的鸡，大师傅请你自动走开。
方便面2袋
来自“值得信赖的方便面品牌”，产地以韩国、香港、马来西亚为准。
配料：
胡萝卜1根切丝
红洋葱半只切丝
红色大彩椒1个切丝
绿色辣椒1个切丝
圆白菜4片叶子切丝
其它根据你家冰箱储备的实际情况酌情而定
调料：
花生油2茶匙
海鲜酱2茶匙
浓酱油1茶匙
醋1～2茶匙
盐适量
黑胡椒碎适量
做法：
锅里放足够煮面的水，下盐。水开以后，把方便面放入煮2～4分钟，面刚软就捞出。记住，面条需要用冷水冲几次。控干水后的面条，用花生油拌一下。
将剩下的花生油倒入炒锅中，6成热时，把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入，炒1～2分钟，蔬菜变色以后，把拆好的烤鸡腿肉放进去一块炒，醋、海鲜酱和酱油依次添加。
把面条倒入锅中，潇洒地用长筷子夹住面条，逆时针在锅中转上一圈。便于面条和酱汁混合均匀。
面全熟以后捞出，装盘。出锅前可以加点盐和黑胡椒，如果你喜欢。
开始吃，开始看美剧。
全家福版：烤箱版大鸡腿
难度：5适宜人群：家里有烤箱的煮妇、厨房熟手适宜场合：需要露一手但又不想很费劲的时候主料：
整鸡腿3～6只
生的栗子10～15只
孢子甘蓝12～15个
调料：
整大蒜2个把大蒜顶部削掉
鲜百里香10～12根
紫洋葱4个切大块
月桂叶3～4片
盐40克
黑胡椒碎适量
橄榄油3茶匙
做法：
鸡腿洗净以后，用厨房用纸擦干。用盐、黑胡椒和橄榄油把鸡腿细细地搓一遍。
用快刀把板栗的上端划一个十字。
把甘蓝和大蒜用橄榄油拌一下。
把鸡腿整齐地排在烤盘的中间，大蒜、洋葱和栗子撒在鸡腿周边。
月桂叶、百里香放在鸡腿上。
烤盘进入烤箱以后，用℃直接烘烤30分钟。
30分钟后，取出烤盘，倒掉一半食材渗出的汁水。把甘蓝撒进去，继续以℃烘烤40分钟。中间随时观察鸡腿的颜色是否变深。
取出，放凉20分钟后就可以开动了。
接受围观群众的赞美。
终极版：政要心尖尖上的神菜宫保鸡丁
难度：9适宜人群：厨房高手适宜场合：对高手来说，场合是问题吗？心情才是问题！主料：
鸡腿2只
手剥花生米10g
鸡蛋1个
嫩葱段30克
姜3片
蒜3瓣
干辣椒3个
花椒5粒
花生油30克
调料：
料酒1茶匙
豌豆淀粉1茶匙
糖1茶匙
盐1/4茶匙
醋1/2茶匙
辣椒面1/2茶匙
做法：
1.鸡腿剔骨，泡在水中1小时，泡去血水，中间换一次水。
2.将鸡肉洗净沥干后，切成菱形块，放入少许盐、豌豆粉、料酒、蛋清拌匀，放在0℃的保鲜柜里，腌制2小时，让鸡丁吸收调料，吃透上劲。
3.取炒锅，放入两茶匙花生油，烧热，将花生米入油锅，炸酥成金黄色放置一旁备用。
4.将所有花生油放入锅中，烧热，把姜，葱，蒜放入油锅炒香，干辣椒，花椒再下锅翻炒。
5.接着将鸡腿下锅炒香，再将剩余调料搅拌均匀后下入，收汁，最后放进花生米翻炒即可。
高手有话总在最后说：
1.一道上等宫保鸡丁，必得是鸡腿肉。
2.腌鸡肉，必用豌豆淀粉。不是四川人不会告诉你。
3.花生仁必须手剥。大师傅是处女座。
4.可以去买鸡腿了。
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