来自星星的蔬菜抱子甘蓝
当兵做将军，吃菜吃白菜心，历史上有位只爱吃白菜心的将军——年羹尧,正新农业公司边山河有机生态蔬菜基地的抱子甘蓝偶遇佳节上市，奉上一颗颗脆嫩的甘蓝之心以飨会员,让亲们感受一下年羹尧的奢华待遇。一颗抱子甘蓝可以结20-30多个很小的甘蓝，像一个母亲抱着自己的众多婴儿一般，如此奇葩，小编不禁感叹这是来自星星的蔬菜吗？
抱子甘蓝原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。
抱子甘蓝具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C毫克，胡萝卜素国际单位，维生素B10.14毫克，维生素B20.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。
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