肉馅其实很简单，不用剁不用搅，只需一分钟
好吃不过饺子，方便不过包子，相信很多人都喜欢吃！但是，剁肉馅总让人头疼，花了大力气还剁不碎。
这里介绍一种比较快的做馅方法，一看就会，分分钟搞定！
1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出；
2、用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)；
3、这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
以后包饺子馅再也不用把砧板剁得梆梆响啦~
肉馅剁好了，折姐再教你们几种好吃的饺子吧！
木耳饺子馅
食材：发开的黑木耳克、猪肉克、葱末、姜末、花椒粉、酱油、盐、油。
步骤：将猪肉弄成肉馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
TIP：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
香脆煎饺
食材：精制五花肉馅克、大葱、姜适量、精盐、味精、鸡精、香油。
步骤：将大白菜切成末，沥干水分，生姜、葱切末，与肉和调料一起搅拌均匀。调完后包好饺子。
锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅啦。
TIP：煎饺最好用平底锅哦。
酸菜水饺馅
食材：酸白菜克、五花肉克、大葱适量、酱油、葱末、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。
步骤：将五花肉弄成肉馅，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
TIP：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。
饺子好吃还不能显出你得厉害，还需要卖相好看，这才是一道成功的饺子。折姐再送你们几招！
玫瑰花饺
1、先和好肉馅，取四张饺子皮。如下图铺开！
2、整点肉馅铺在饺子皮上！千万不要太多，不然包不回来。
3、接着如下图把饺子皮对折盖上！
4、然后顺着饺子皮的头卷起来！卷扎的时候注意一定要紧实点！
5、卷完后在尾巴处多捏几下，把卷好的饺子按实！
6、大功告成，最后做出来就是这么一朵漂亮的饺子花。
TIP：包饺子花的关键是第2步中的肉千万不能多，不然会卷不起来。卷完之后可以把面皮边捏弯一点，就更像玫瑰了。这饺子，蒸着吃不错，用平底锅煎着吃更好吃。
煎起来的玫瑰饺子，底部黄黄的，脆脆的，超级像锅贴，打个鸡蛋在底部煎起来也是很不错的！
你要是白色觉得太单调，还可以将菠菜、紫甘蓝、甜菜头、胡萝卜、西红柿等作为上色食材。只要将它们榨成汁水，混进面团里就可以做出各种颜色的饺子花啦！
蝴蝶饺
1、先把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，然后把两条直边捏起来。
2、没翻卷的面皮做成眼睛
3、捏出翅膀的花纹
4、把两只翅膀翻过来，这样就做好啦！
三角饺
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。
三角形的饺子造型真的好独特！
元宝饺
1、把饺子边完全捏合，压实。
2、把饺子的两个边拉到后头，粘合起来。
3、小金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个口感一定特别棒！
翡翠白菜饺子
1、菠莱水和面、清水和面
2、菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条
3、菠莱面将白面条包紧，切去多余面片
4、切开、按压、擀片、包饺子
白菜大丰收！
快过年了，赶紧在家做顿饺子吧~
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（图文整理自网络，版权归原作者所有）
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