小贴士雾霾天儿清肺食谱,多吃点儿没坏
雾霾来了又走，走了又来，这种短时间内来来去去反复的变化，主要取决于冷空气强或弱程度的变化。归根到底，冷空气与雾霾的关系是，你强我就弱，你弱我就强。
能见度低，呼吸不到新鲜空气，甚至见不到阳光……我们的身体还好吗？
雾霾、PM2.5对我们到底有什么危害？PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可吸入颗粒物。PM2.5粗细还不到头发丝的三十分之一，能携带大量有毒有害物质，通过支气管进入人体的肺部，干扰肺部的气体交换，对肺部健康伤害很大。而PM2.5是雾霾的主要组成部分，长期处在雾霾之中会极大地增加患肺癌的风险。
那么，雾霾天把那么多颗粒物都吸到肺里了，到底吃什么才能清肺呢？
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花椰菜芽有排毒效果
一项最新研究发现，花椰菜芽对人体有排毒效果。来自美国约翰·霍普金斯大学的研究人员发现这些小绿芽有助加速排出吸入体内的致癌空气污染物，尤其是苯和丙烯醛。
花椰菜芽里到底含有什么？研究人员写道，花椰菜芽以及其他十字花科蔬菜中含有的一种化合物叫做硫代葡萄糖苷（glucoraphanin），苷在其他动物研究中已被证明具有抗癌性。
虽然证明花椰菜芽的排毒性也许需要进行更进一步的研究，但在平时生活中多吃十字花科蔬菜，例如花椰菜（菜花）、西兰花、甘蓝、结球甘蓝、卷心菜、芦笋等，还是有好处的。
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多吃白色食物
《灵枢·五色》记载，白色食物偏重益气行气，有益于呼吸系统，对肺有保养功效。多吃白色食物，如梨子、白木耳、山药、莲子等，可以增强肺的自我清洁能力，缓解雾霾引发的不适症状。
推荐1：萝卜食物简介：肺脏的排毒食品。
清肺原理：大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜的功效在于可以帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都是不错的选择。
推荐2：双孢菇食物简介：提高肺脏抗毒能力。
清肺原理：在干燥的情况下，肺部容易导致积累毒素。双孢菇有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素。
推荐3：雪梨食物简介：含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
推荐4：莲藕食物简介：它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。
清肺原理：熟莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
推荐5：山药食物简介：含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
推荐6：银耳食物简介：银耳有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
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五个清肺食谱
雪梨炖百合原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：
1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；
2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；
3.把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
凉拌双耳润肺材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。
做法：
1.蒜剁碎，装进小碗里；
2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1)；
3.加一勺剁椒；
4.淋上烧得冒烟的热油拌匀；
5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块；
6.银耳泡发洗净撕小块备用；
7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分；
8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。
牛肉炖萝卜增强免疫力材料：牛肉克，萝卜克，料酒、盐、葱、姜、油适量。
做法：
1.将牛肉洗净切块，萝卜切块；
2.将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；
3.砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。
百耳润肺汤材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量
做法：
1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分；
2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用；
3.汤锅置火上，倒入水㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸后改用小火炖15分钟即成。连吃15天。
雾霾天对呼吸系统影响大
大家要保护好自己的肺哦
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