小食光丨痴缠秋意浓能食一箪否

秋意浓，初冬临，

罢了旧爱，又上新欢。

秋天也许溢满昏聩易逝，

寒露过后初冬翛然。

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阳光痴缠着树叶的罅隙，

路边恣意一地的落叶，

久阴不晴焦灼的城市。

晚风吹来烤串儿的味道，

你端来毛豆花生半个西瓜，

我悄悄缩一缩单薄衣褂。

单车少年飞扬过的白衬衣，

姑娘起身后拽下的裙角尾，

他牵着她手，手心都是汗。

阴雨中缠绵不息的荷尔蒙，

没有foreplay的爱情动作。

极乐的边缘，都是郁郁寡欢。

瑟瑟秋风中颤抖的蝴蝶，

公车上人模狗样的咸猪手，

地铁里弥漫的狐臭拌湿汗。

一切都是秋天模样，

深知光阴始终无恙，

“像是看了早场电影，戏散离场，

走在满街的秋风里，若有所失。”

昨夜像极了明天的样子，

我们理应安然有所期待。

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活着是为了遇见更美好的人，

活着是为了遇见更好吃的食物。

绿色的是菜，能动的是肉~

季节会赋予食物最美的颜色

任性地把各种新鲜元素放入料理

味蕾上演一部满屏弹幕的动作剧

即便是一个人也要认真吃好饭！

第一弹：丰富的选料激发新鲜的层次感

锡纸海盐黑椒烤三文鱼十分钟，佐以当季的孢子甘蓝、小土豆与迷你胡萝卜，拌一盘新鲜的紫叶生菜、苦细叶配搭荷兰豆苗口蘑汤，或是花椒、盐水煮熟的毛豆与胡萝卜一起交融的土豆泥，配搭鲜嫩芦笋及芒果的貌离神合果蔬搭配。秋日低脂环保风

第二弹：肉食动物必备豪华版大饼卷一切

每面两分钟黄油煎一块鲜嫩多汁的菲力牛排，切成条状。在某宝买来的手抓饼上铺一层生菜，一层胡萝卜丝，卷入牛排条。配搭鲜虾或烟熏三文鱼拌菜苗。把嘴巴张成O型，咬一口手卷，丰腴的肉汁+解腻的蔬菜，幸福到要闭着眼在屋里张开双臂旋转一圈！也可以卷入烤奥尔良鸡胸肉、芦笋、芒果，多样口感简直满足劈叉了~琴瑟在御，岁月静好，你来不来，我都不老！

另有达人小饼进阶版

用青瓜汁或菠菜汁和面，烙成薄饼，鸡肉加蚝油用洋葱粒煎到金黄，饼上放生菜芒果鸡肉，一大口下去太满足！

第三弹：腊味牛肝菌蒸饭尽享大自然的恩赐

黑牛肝菌+滇味原香腊肠+广式腊肠焖饭，传统滇式风味的酒香、麻椒香与粤式偏甜口味的碰撞！原料取自“隐食山纪”，黑牛肝菌山野气息浓郁，菌香醇厚，口感肥美，与各种食材的融合度都非常高，泡发后洗净连汤一起倒入米饭同蒸，滚开后摆入两种腊肠，一锅出。原始的自然食材，用心的简单烹调，呈现最本真的香气。一碟腊味，袅袅酒意，遥遥慢度，日常光阴。边吃边掐人中，防止幸福到晕厥~

第四弹：一碗面条，隐匿了一座城市的流光飞舞

吃碗流水面来告别夏天。想来面条与中国人有特殊的情节，老话说得好：送行饺子接风面。夏天吃汤面易狼狈，还是来碗炸酱面吧。一百家有一百种炸酱面，就先来介绍一下我的茄丁炸酱版本吧。豆芽烫熟，过凉水备用，炒锅热油后放出洋葱屑煸香，倒入肉末少量白酒，茄子丁翻炒，散发香味7成熟时倒入半袋面酱、两勺黄豆酱、开水小火熬煮至肉油分离关火，煮熟面条过凉水盛入大碗，放上黄瓜丝、豆芽等菜码，浇一勺炸酱完工！油亮的炸酱拌匀清爽的配菜，交相辉映，光芒胜过夜晚繁星啧啧啧。

泡面也要认真吃之韩式年糕辛拉面。香菇胡萝卜切丝与玉米粒、油菜、年糕一起烫熟码在煮熟的辛拉面上。配搭嫩的流黄的糖心蛋，说起糖心蛋，我可是拿着手机秒表试验了5个鸡蛋才掐好的最佳时间。做法：蛋冷水放锅，水要没过鸡蛋，中火煮至沸腾；沸腾后再煮30秒左右，盖上锅盖；转大火，倒数5，4，3，2，1，关火；焖1~2分钟，倒掉热水，冲入冷水；再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好），在冷白开水中剥蛋壳，快去试试吧！

秋日的面条，寡淡一点也好↓。

第五弹：神奇的传统手工纱面

“南食召”的瑞安手工纱面。这种由阳光赐予的“顺天之味道”，大概只有清幽的江南人才会如此迷恋，=用老祖辈的纯手工艺制面，阴柔、温和、细滑，每日量产，那种细腻柔韧的口感不是一般面所能企及的。也许，世间美好的事物也莫过于那种近乎痴傻的坚持吧。

纱面烫2分钟捞起，将汤倒掉（因盐分多），另用高汤或开水为汤；浇料炒了鸡胸肉+口蘑+瑶柱，烫了油菜+春笋+香菇丝，鸡胸肉切片提前用糖、盐、胡椒、生粉、麻油、料酒腌制；底汤里少量鸡精、麻油，外加些许手造姜酒，味道特别，赶紧趁热食用。

好基友呱呱回家从潮汕带来的biubiu弹的手打牛肉丸，呱妈还好心给我装了一瓶高汤冻得梆梆硬，两包调料：一包是姜末，潮汕话是“蓝姜忽”，一包是炸蒜粒，潮汕话是“蒜头拉”。煮了牛肉丸汤做底汤，烫半把纱面，清汤浓香，实为人间美味。

第六弹：黄桃罐头，就是小时候的味道

黄桃罐头，在我的印象中是小时候逢年过节、探病访友、居家旅行的标配，玻璃罐金属盖装着半开的黄桃，香甜粘滑。于是在今年黄桃盛产的季节打算自己动手，从市集分分钟拍下九斤。看到食谱有两种方式，蒸or煮，都试验了一下，个人较推荐加少许水放入冰糖盖上切好的黄桃煮，简便快速，果香浓郁，不会太甜，属于这个夏天的味道。冰糖隔水蒸虽然粘稠但容易冰糖未化桃先烂。温馨提示：不要选太熟的黄桃，硬一点，稍煮后口感刚好，不要煮太久烂了哦！

第七弹：青梅煮酒，举杯邀月，对影成三

在北方的时候，好像从未直接吃过新鲜的杨梅，偶见也觉得酸就放弃了，来了广州，在杨梅盛产的季节决定以另一种形式挑战它。从水果铺老板娘那预定了新进杨梅，盐水泡了两个小时，洗净晾干吹干，一个个摆进瓶子，放入冰糖，用了广东这边很特别的一种52度米酒“长乐烧”来泡，当然你要用威士忌也可以~一个月后就可以喝了，现在我家里还有一罐去年泡的，每次1/4酒，3/4冰镇气泡苏打水，那冰爽~~周围开满漫天的花花（请脑补小当家画面）~

“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。”梅雨过后，蝉始鸣，鱼戏新荷，正是青梅煮酒之时。选青色、果肉硬实的梅，熟透或带伤梅使发酵后的酒变浑浊；备好冰糖，酒精浓度35度以上的酒；洗净青梅后泡2个小时除涩味，晾干，挑走蒂头，在表面戳一些孔，加入冰糖和酒，泡3个月以上可喝，不胜酒力可加入百搭冰镇气泡苏打水。

一曲新词一盏酒，舒适而不尴尬的沉默。

唯愿与你，共青梅煮酒，赏孤鹜落霞。

唯愿同你，饮风花雪月，醉人间诗画。

《新周刊》曾有一文说：

一个女人必须要有钱以及自己的厨房，

如果她想要自由的话。

越来越多的女人回到厨房，

并不是“拴住男人的胃”的老套阴谋，

而是女人的另一种独立和优越感：

她有闲暇有能力也有想法，

能让自己的生活丰富而舒适。

味觉要有层次感，

画面要有层次感。

人也要有层次感，

即便坐下肚子堆起三层肉，

也是层次感的另一种呈现啊。

体重应该增长在喜欢的食物上，

爱情就该浪费在你爱的人身上。

最后十一月来了，

祝大家新一月，

缺钱的照样儿缺，

没媳妇的照样撸，

困成狗，累成狗，颓成狗，

颜值欠费，智商崩溃，

大家每天生活依然不怎么样…

好了！

我们青山依旧，绿水长流

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