张店区曙光幼儿园第32周食谱

本周食谱

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食材介绍

人生成长的过程中，不同的年龄阶段，需要做不同的事情，其侧重点也是有差异的。学龄前阶段的幼儿，犹如刚出生的禾苗，迫切需要浇水施肥。基于此，张店区曙光幼儿园努力打造幼儿健康安全的“食材精、有机品、营养丰、制作良”饮食文化。

通过公开招标的方式，引进优质的食材供应商，提供幼儿有机环保的最佳食材。三大食材用的是：鲁花5S压榨一级花生油、云海面点王面粉、龙大、金锣脱酸肉、奶品是得益学生奶，鸡蛋由桓台县田庄镇张氏禽业养殖场提供，集团聘请高级营养师监制幼儿食谱制定；中国烹饪大师指导食材制作，为幼儿提供营养搭配合理，色香味俱全，既好看又好吃的美食，助力幼儿健康成长。

星期一

早餐

肉末面条鹌鹑蛋

水果

香蕉桔子

午餐

奶发小馒头蘑菇炒鸡蛋酱香翅根粉皮冬瓜炖肉

午点

黑芝麻酥皮牛奶

星期二

早餐

燕麦红枣饼西葫芦炒肉片鸡蛋木耳炒西芹玉米粥

水果

苹果火龙果

午餐

谷香双米饭肉丝甘蓝炒粉条宫保鸡丁白玉丸子汤

午点

粗粮香酥包牛奶

星期三

早餐

肉火烧蒸水蛋八宝飘香粥

水果

桔子苹果

午餐

葡萄干米饭红烧肉炖土豆青椒炒肉片白菜肉片汤

午点

蒸海南蜜牛奶

星期四

早餐

蛋炒饭酱卤老豆腐红枣燕麦粥

水果

香蕉橙子

午餐

蒸包（猪肉胡萝卜木耳）家常土豆丝南瓜小米粥

午点

吉祥幸福圈牛奶

星期五

早餐

葱油饼肉片烧花菜番茄炒鸡蛋红豆薏米粥

水果

蒸梨苹果

午餐

红枣米饭四喜丸子老厨白菜金针菇蛋汤

午点

蛋糕牛奶

特色菜

食材

金锣脱酸猪肉新鲜藕鸡蛋

做法

1.将猪肉剁碎。

2.葱姜稍微切碎，留一小部分，与猪肉一起继续剁。

3.藕洗净去皮，稍微切碎放肉馅剁成泥。

4.肉馅放盆，加盐、生抽、蛋清、胡椒粉充分搅拌上劲。

5.面板铺一些淀粉，肉馅团成团。

6.锅内加花生油，烧至八成热时，放入肉丸，大火炸至金黄，捞出待用。

7.锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒，放水下丸子，加盐和生抽，泡发的木耳大火煮。

8.汤汁收至三分之一，大火勾芡，捞出丸子，浇上汁即可。

菜品对幼儿的益处

猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

张店区曙光幼儿园是一所全日制省级示范幼儿园，淄博市数字化幼儿园。曙光幼儿园将秉承张店区实验幼儿园教育集团“健康快乐每一天”的办园理念，培养具有基本的自理能力和良好的生活习惯、与同伴友好相处，善表达、会合作、爱创造的新一代儿童。

图片来源：张店区曙光幼儿园

撰稿：张珈瑜

初审：张莲芝

审核：刘翠芝

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