除了炸鱼和薯条,还能和英国厨子学什么

这是《置爱》的第二期

生活之美，需要人们舍得花时间、花心思去创造。

即使繁忙而疲惫，也依然要以智慧去寻找乐趣。

一成不变的厌倦是最大的深渊，而爱和美，

是我们能对庸常生活所做的最大的改变和不妥协。

鲜花、美食、漂亮的布置

让我们亲手搭建美好的一切，

让爱变得具体而真实，

让想要的生活，成为每一天的日子。

英国人的黑暗料理和他们著名的三道菜——炸鱼、薯条、炸鱼和薯条是大家在消遣英式烹饪时惯用的笑柄。被差劲的伙食逼疯了的英国年轻人也纷纷揭竿而起，开始研究快捷又美味的料理。我们今天介绍号称“烹饪披头四”的SortdFood的四名年轻的创办人以及英国最著名的国际形象之一，也是全球最受追捧的电视明星之一——JamiOlivr。当然，也会让他们教大家做几道快捷又体面的大菜，好在各种接踵而来的节日里，露上一手！

烹饪披头四：教你简单做菜

SortdFood四名创办人，由左至右为伊布瑞、泰勒、史派佛、赫德尔斯顿。

SortdFood名列去年YouTub全球最受欢迎的烹饪频道，以英美两地订阅户最多。但你或许不知道，创办这个频道的四个英国小伙子，最初只是因为大学伙食太糟，想要互相分享自己动手做的简易食谱。

27岁的史派佛（JamiSpafford）今年稍早飞抵纽约，在过海关时遇到了小小的麻烦。海关人员似乎对他自称所从事的职业感到非常困惑。但一周后，史派佛收到海关官员的电邮，电邮中说，“刚好有空点阅了你们的视频，只是想让你知道我觉得那很棒也很有趣。要继续下去喔！”

史派佛有三个伙伴：伊布瑞（BnEbbrll）、泰勒（BarryTaylor）和赫德尔斯顿（MikHuttlston）。SortdFood的烹饪教学影片通常以伊布瑞为主角，他是四人中唯一受过专业训练的厨师，教学范围从简易的起司通心粉到梦幻法式甜点“漂浮岛”无所不包。

SortdFood在YouTub所发表的影片，每日观看时间总计逾1万个小时；其中有部时长仅3分钟、用咖啡杯与微波炉做蛋糕的影片格外受欢迎，累积点阅人次已达80万次。伊布瑞说，“SortdFood的宗旨在于简单、便宜、美味又美观的食谱。”

这四个大男孩是中学时代的好友，都在北伦敦的赫福郡念书。后来他们上了不同的大学，但每当返家在酒馆小聚时，总是会聊到食物。史派佛说，“在大学里，我们吃的全都是垃圾。只有一人例外，就是伊布瑞。”

当时正在伯明翰大学攻读厨艺管理的伊布瑞，听到朋友的抱怨后，用酒馆的杯垫记下了便宜又简单的食谱，分送给他们。最终他们把这些食谱集结成册、自行出版，并且在年5月成立SortdFood频道，透过YouTub与更多朋友分享简便的做菜方法与心得。

但SortdFood的收看人数迅速攀升。伊布瑞说，一开始只是突然发现“哇，有个人点阅我们的影片”，然后心想，“可是我们在Facbook上只有40个好友，另外60个人是哪来的？”

SortdFood目前有超过86万名订户，以美国人数最多，约占四分之一，其次是英国。同时，在加入YouTub合作伙伴计画后，因能与YouTub分享广告、赞助或其他数位营收，经营这个频道也从史派佛的业余兴趣变成全职工作，而今年SortdFood的营收预期将达万美元。

Googl表示，美食与烹饪频道是YouTub上成长最快的类别。根据OpnSlat，YouTub收视最佳的20个烹饪频道去年点阅率合计近3亿万人次，且订户数增逾一倍；紧追在榜首SortdFood后的，是英国名厨奥利佛的FoodTub频道，但就连奥利佛都对SortdFood赞誉有加。

史派佛与伊布瑞透露，SortdFood7月初在iPad、iPhon推出的应用程序（App）是他们大力投入的新机会。这个App有意仿效社群网站，允许用户建立个人档案、上传自己的食谱与做菜影片，也能和其他用户交流。

新App推出后不到三周，下载人次已超过3万次。史派佛说，“这是个创造全球烹饪社群的伟大机会。是关于你能与其他人分享的个人食物之旅。”

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