3款低卡快手鸡肉餐,简单好吃到没朋友

　 多和在乎的人一起吃饭，简单生活，日日是好日。快把我设置为星标吧，这样才不会错过哦！可能是人到中年的缘故，去年冬天长的肉到现在还没掉下去...翻看近半年的伙食，确实比较丰盛，轻食简餐的比例少了很多，小炒菜配白米饭、火锅麻辣香锅倒是多了不少！后台经常有朋友留言说想看轻食食谱，减脂减重迫在眉睫！嗯啊，这不来了嘛，从鸡肉料理开始咯~今天来分享三道鸡肉快手晚餐，都！非！常！好！吃！绝对不输小炒菜！每次发鸡肉料理都会被问到这个问题：怎么样才能不腥？其实很简单，各种处理方法都不如「买更新鲜的食材」来得有效。拿鸡肉来说，买「冷鲜」优于「冷冻」，冷鲜的鸡肉一是不腥，二是肉质不柴有弹性有汁水。经长期吃鸡验证：泰森的冷鲜鸡肉都不错冷冻鸡肉最大的问题就是我们并不清楚它是什么时候被冻的？冻了多久？虽然自己也会买山姆的大份冷鲜鸡肉，回家后分装冷冻，但日期都明明白白，一般冷冻也不会超过一个月就能吃完。

01

照烧鸡腿藜麦饭

食材：鸡腿肉、甘蓝丝、藜麦、鹰嘴豆、小番茄调味料：寿喜烧汁、老抽、白芝麻、欧芹片

鸡腿肉块购自山姆，也是泰森牌的，用厨房纸巾擦干表面水分后平铺分装冷冻。平铺的理由是要取的时候，轻轻一敲就能分开，需要多少就解冻几块。肉类都不可以反复冷冻解冻。

寿喜烧汁过阵子会在海獭上架，方便且味道不错，之前也有写过寿喜烧锅的食谱

做法：鸡腿肉用流水解冻，大概10分钟就化了，切成大块。大火热油锅下鸡块，快速翻炒至表面微焦，倒入约15ml寿喜烧汁和一点点老抽增色，翻炒收汁即可。

另一边准备了藜麦饭、甘蓝丝和鹰嘴豆粒。藜麦饭和鹰嘴豆都是提前煮好冷冻保存的，只需要拿出来复煮一下即可，也可以微波炉叮热~

摆盘后撒少许白芝麻和欧芹片装饰，多余的照烧汁淋至鸡腿和甘蓝丝上，与藜麦饭拌匀后吃~照烧汁可以略微多一点~

??无因路易波士茶：1???TaClXYVvPGv?

亮晶晶?手脚快的话10分钟都不用

02

咖喱鸡胸沙拉

食材：鸡胸肉、综合生菜、小番茄调味料：油醋汁、味淋、德克萨斯盐、黑胡椒、咖喱粉、大阪烧酱or番茄膏??调味料：海獭食杂铺

沙拉鸡胸肉的做法以前有专门写过，低温慢煮版本的。后来因为每周都会给狗子们烤鸡胸肉干吃，慢慢摸出了比慢煮更省心的方法：烤箱低温烘烤。出来的沙拉鸡胸同样非常水嫩、不柴，调味可以按照自己喜好来，一次性多做几块，抽真空冷藏也能放3-5天~

抽真空机很早以前推荐过，我的这台是得力的，已经下架了，现在也有外观跟更好看的，大家淘宝搜一搜。

做法：鸡胸肉用调味料腌制1-2天入味，烤箱℃烘烤30分钟左右（根据鸡胸厚薄时间会略有差异）烤好后不要立即取出，在烤箱中等待慢慢冷却，再用抽真空机抽真空，冷藏保存。吃之前提前取出回温切片。

拌沙拉的油醋汁，用了橄榄油+柠檬汁+德克萨斯盐+黑胡椒+白芝麻，也可以参考早期写过的??油醋汁公式来调自己喜爱的油醋汁~

另一餐：沙拉鸡胸+煎蘑菇+芦笋+藜麦+小番茄，这样一餐的卡路里也才大卡左右，吃完很饱~

常跟着我的食谱做饭的朋友可能已经发现，其实这个腌料和前阵子发的??咖喱翅根的很像，都是甜辣辛香的基础上加了一点点酸味。

03

烧烤鸡腿??

食材：鸡腿、胡萝卜、小花糯调味料：生抽、味淋、蜂蜜、洋葱姜蒜粉、德克萨斯盐、孜然、白芝麻

做法：鸡腿切斜纹，倒入调味料腌制过夜。烘烤前表面再撒一层德克萨斯粉和孜然粉，烤箱℃烘烤30分钟左右，中途翻1-2次面。

这个鸡腿是我某天晚上突然做的，确实意外地好吃！现在烤鸡腿或者煎牛排，都特别爱加德克萨斯风味盐，甜甜辣辣的，让肉类一下子变得味道丰富！

之前写过的??蜜烤大鸡腿食谱，调味秘诀也是德克萨斯风味盐！

??德克萨斯风味盐：4??啊tI6xXY3bHV0信

??版纳小花糯：5??，tTbsXY3YuHb！

好啦，本期的低卡鸡肉晚餐就分享到这里~你有哪些好吃快手的鸡肉料理分享吗？欢迎留言区补充！如果想看更多轻食简餐减脂料理，就「赞+在看+收藏」三连让我看见吧！-往期回顾-

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