减肥的哪些坑
昨天的文章从心理学角度讲了节食减肥。节食很难有效果，还会给我们的心里增加压力，对身体也会产生一些危害。我今天就消化系统的角度，来讲减肥的那些坑。
前面的文章讲过，我想要吃点心，其实不是我的身体要吃点心，是我体内的微生物要吃点心。它们经过长期的驯化安定，然后它们让我养成了自己的独特的生活习惯。我前面有一篇文章，《从身土不二到家乡的味道》也就是讲，不同地方的人肠道的菌群种类会有差异。我们的肠道更适合吃家乡土生长的农作物和制作的食品。
这也是为什么你到外地出差的时候会有不适应。你的这个习惯突然被打断，你体内原来的微生物吃不饱。又来了很多新的微生物，它们带来粮草驻扎下来了。原来的微生物为了保卫家园，就会和新的微生物殊死搏斗，然后你就腹泻了。
所以我们盲目减肥，严格执行所谓的健康饮食，一下子打乱了原有的饮食习惯。那么我们肠道里的原住民可能就会饿肚子了，他们就会要他们不开心了，就会给你闹出一些事来，让你不开，让你的身体不舒服。
关于减肥人们很容易走入以下几个误区：
1、有很多人怕长胖就不吃主食了
糖类缺乏，影响记忆力阻碍深度思考，脑力劳动会耗费大量葡萄糖，缺少会影响记忆力。运动会耗费大量葡萄糖，缺乏碳水化合物会严重影响运动的状态，而且会分解肌肉来补充缺少的碳水化合物！
2、人怕血脂高，就不吃脂肪
脂肪是细胞的重要组成部分，构成人体组织调节体温，保护内脏器官缺少脂肪酸，可以引起生长迟缓，生殖障碍，皮肤受损和多种疾病，还会影响脂溶性维生素的吸收
大多数人都不敢吃肉，怕引起脂肪的堆积，从而加重病情，增高患者适量的吃精肉是可以的，因为只要吃的适量，体内的酶完全可以将它们消化的。
3、为了减肥，节食不吃早饭或者晚饭
按时吃，胃里经常有食物中和，防止胃酸侵蚀胃黏膜，从而影响胃蛋白酶的产生。饿肚子，体内的酶就会消化身体里的脂肪，产生很多自由基，对人体的细胞是会有伤害的。
4、还有些人为了快速减肥，剧烈运动
过度疲劳与剧烈运动，也会造成酶的不稳定。剧烈运动体内的酶也会消化身体里的脂肪产生很多自由基，对人体的细胞产生伤害。
如果你经常运动，建议吃一些卷心菜、甘蓝类蔬菜，含有一个很重要的物质，叫萝卜硫素。它是一种抗氧化剂，帮助帮助人体的多余的自由基。另外深色食物富含花青素，也是很好的抗氧化剂。
现在我来科普下消化系统是怎么工作的，它比我们想象的要复杂地多。我们的身体里面，不是说给他们糖，给他们就变成糖。我们吃进去的所有营养都是分解成最小的分子才会被人体利用，比如淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，如果有必要这些小分子还会被分解成乙酸。所以吃啥补啥的说法是完全没有根据的。
纪录片《高糖VS高脂》，讲述一对健康的双胞胎，一个一个月只吃高糖，一个一个月只吃高脂。单纯吃脂肪不吃糖的，一个月后身体已经停止生产胰岛素了，接近前期糖尿病状况。单纯吃糖不吃脂肪的，身体胰岛素短期反而分泌过多。脂肪摄入过量会导致糖尿病，而非糖类摄入过量；反而食用高糖食品会强化体内胰岛素的生成，以便更快解决血糖升高的问题。我们的内分泌也是用进废退，所以要保持肌体活力还是要饮食均衡。
我们吃进去脂肪，淀粉、蛋白质，这些营养他会相互之间是可以转换的。人体是一个平衡，哪一样东西少了，他会调控他的系统，用别的原料去合成这个东西。我们看到很多老年人，或者特别消瘦的人，他去体检血脂也高。但他平时根本不不去吃脂肪。如果你坚持长期不吃脂肪的，你的身体就会要花更大的力气把其他的营养转换成脂肪，而且会造成人体代谢紊乱。
那么我们应该怎样健康的减肥呢？
1、细嚼慢咽
我有时控制不住自己，有时吃得过多。吃多了就需要更多的消化酶来帮助消解这些食物。但是酶不可能因为我吃多了就一下子分泌得更多。分泌酶的器官就那么大点。除非你吃的很慢，身体才会分泌更多的消化酶。我们吃的东西多了以后，肠胃蠕动的过程是个消化的过程就会耗费更长时间，给肠胃增加工作负担。它们不堪重负的时候就会，罢工（肠胃炎）。
细嚼慢咽的好处：
在咀嚼的过程当中呢，会不断的刺激唾液的分泌。
那么可能让这个唾液面的淀粉酶能够充分和食物混合均匀。把食物咀嚼更细一点。食物与酶的接触表面也会更大，有利于酶更快的发挥作用。
你在细嚼慢咽这个过程当中呢，其实它对胃是一种刺激，让胃做好准备。让更多的酶出来，然后为下一步消化做好准备。
胃分泌蛋白酶，胃蛋白酶包括胃溶菌酶里面还有一些杀菌的成分，可以保护你的肠道不受外来细菌的侵扰。
你留心看一下你身边的人，吃饭都特别慢的都不胖对。而我们吃的太快了，我们身体里的酶，还没来及分泌。细嚼慢咽，就会有更多糖元降解，成为葡萄糖进入血液。这样我们的饥饿感就会减少，自然就会少吃很多，所以他们很难长胖。
2、补充膳食纤维
以前的人是不缺乏膳食纤维的。现在咱们主食玉米面粉和米其实都是些精加工的东西，那么精加工过程，让食物好看，口感好。但是精加工去掉的，麸皮胚芽含有富含微生物或者微量元素，和膳食纤维。
膳食纤维的生理功能有:
1）刺激胃肠道的蠕动,并软化粪便,防止便秘,
2）抑制胆固醇的吸收,预防高脂血症和高血压,
3）延缓和减少重金属等有害物质的吸收,
4）改善肠道菌群维持体内的微生态平衡,
植物来源的这种食物富含大量的膳食纤维，谷物、豆类、蔬菜、水果、菌类、藻类都有膳食纤维。
3、保证睡眠质量
1）有益于心脏健康：睡眠可以调节血压，减轻心脏负担。
2）可以减轻压力：睡个好觉会放松体内负责压力反应的系统，减轻身体压力。
3）让人精神更好：一夜安息后，身体会充满活力，精神状态也会更好。
4）让身体自我修复：在睡眠时人体细胞产生更多的蛋白质，这将直接影响细胞自我修复的能力。
5）减肥：深度睡眠会激发大脑分泌一种成长荷尔蒙，以指导身体把脂肪转化为能量，促进新陈代谢消除浮肿、刺激生长激素。
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