素食菜谱别小看素菜,做对了很养人提

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《增强免疫力必吃的20种食物》是中国烹饪系会，美食营养专业委员会推荐的一本书。

其中内容包括：番茄、甘蓝、胡萝卜、蘑菇、芹菜、菠菜、芦笋、大白菜、海带、萝卜、辣椒、大豆、豌豆、柑橘、牛蒡、枸杞子、燕麦等，多吃这些食物，提高身体免疫力。

推荐美味素食菜谱

凉拌紫甘蓝-材料-甘蓝克、花生米克香菜克、油盐、醋适量-做法-1.紫甘蓝洗净，切成细细的丝；2.香菜清洗干净切成小段；3.锅中加一点点菜籽油放入红皮花生米，炒熟；4.所有的食材放一起，加入调味料，炒花生米的时候已经有油了，不需要额外放油进去，拌均匀装盘即可。西红柿炒土豆丝-材料-土豆1个、西红柿1个盐1茶匙、鲜蔬粉适量-做法-1.土豆去皮切丝倒入水中浸泡10分钟；2.西红柿切十字刀，用开水烫后去皮；3.去皮的西红柿切丁；4.锅里倒少许油，倒入西红柿翻炒出汁；5.倒入土豆丝，翻炒均匀；6.倒少许盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可出锅。白菜炖豆腐-材料-大白菜半颗、老豆腐克姜三片、白胡椒粉3克素高汤、盐、香油适量-做法-1.将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用；2.锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜；3.大火烧开，加入素高汤转小火炖煮；4.撒入盐、白胡椒粉、淋香油即可。冬瓜海带汤-材料-冬瓜半斤、海带3两胡椒粉1勺、姜末适量盐、鲜蔬粉适量-做法-1.冬瓜去皮去瓤，切块；2.锅中热油，炒香姜末；3.将冬瓜和海带下锅，炒2分钟；4.然后加适量清水煮4分钟；5.出锅前加入盐、鲜蔬粉、胡椒粉调味即可。莲藕百合炒木耳-材料-木耳g、山药g鲜百合适量、青红椒适量生粉1g、胡椒粉0.3g油盐、鲜蔬粉适量-做法-1.莲藕切片泡入水中2.山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐）3.青红椒去筋切小块~（可选择性加入）4.所有的食材都要汆水哦~5.30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~6.调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐、鲜蔬粉适量，下锅前搅拌均匀7.锅内入少量油，倒入汆好水的材料炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~咸香适宜的萝卜糕-材料-白萝卜g、粘米粉g干香菇五朵、盐一勺白胡椒粉半勺、金兰酱油两勺-做法-1.白萝卜g去皮擦丝，挤掉过多的水分；2.干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝；3.粘米粉g加同比例凉水调成稠糊；4.锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会；5.加盐，白胡椒粉，酱油调味；6.关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实；7.上蒸锅，中火40分钟左右；8.取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~松茸焖饭-材料-松茸1个、大米克青豆粒60克、玉米粒60克胡萝卜半根、盐2克生抽10克、食用油10克-做法-1.松茸冲洗干净，根部削去根部带泥沙的部分，分两段，下半段切成和蔬菜丁一般大小的颗粒，顶部切薄片～2.将大米淘洗干净加和平时煮饭一样的水，放入松茸粒～3.放入提前准备好的所有的各种蔬菜丁～4.加盐、生抽、食用油搅拌均匀～5.最后铺上切好的松茸片，放入电饭锅里正常煮饭程序烹煮～6.用筷子轻轻搅拌均匀装盘～

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