中国甘蓝品种选育方向探讨
甘蓝是结球甘蓝的简称,由于其具有适应性广、耐寒和耐热性较强、病害少、产量高、营养丰富、耐贮存等特点,在我国各地普遍种植,年均播种面积达到70万公顷左右,在蔬菜栽培和供应中占有重要地位。随着种植面积的增加,甘蓝品种也在不断丰富和更新,尤其近年来随着生产上种植甘蓝茬口的增加和不同季节市场的需要,甘蓝品种的需求逐渐呈现出多元化态势。
20世纪80年代以来,在我国推广种植的甘蓝品种已有几百余个。甘蓝按栽培季节分为春甘蓝、夏甘蓝、秋甘蓝和冬甘蓝;按熟性分为早熟、中熟和晚熟甘蓝,按球形一般分为圆球和扁球，尖球3种类型。北方地区栽培主要以中早熟春甘蓝为主,占种植面积的80%左右,多利用圆球或近圆球形品种,代表品种有中甘系列，铁头等国内和日韩品种;中晚熟春，夏甘蓝和秋甘蓝栽培面积较小,主要品种为夏强类型圆球品种，如纽内姆的夏奈尔和京丰，奥奇娜等扁球品种。南方地区主要以春、秋两季栽培为主,早熟甘蓝品种以农科院和日韩品种为主,中晚熟甘蓝品种仍以京丰系列扁球甘蓝为主。目前甘蓝栽培通过利用不同栽培季节和不同熟性的品种与相应的栽培技术、种植区域相结合,基本实现周年供应。
南方的四川、云南、广东、福建、湖北（中部省份但种植习惯偏向南方）和湖南等甘蓝主栽省份,原来秋甘蓝栽培面积较大,近年来随着专业化生产基地和外销基地的建立,以及消费需求的变化,对春、夏（山区）和越冬甘蓝品种都产生需求,在类型上可细分为大球、小球、圆形、扁圆形,以及球叶深绿色、鲜绿色等;北方的山东、河南、、山西和甘肃等甘蓝主栽省份,一直以中早熟春甘蓝栽培为主,主要是满足周边城市需求,近年来又增加了北菜南运、西菜东调、出口外销等多种销售渠道。市场需求的细化,加速了对品种需求的多样化,并引发了对优质型、耐裂型品种的需求。在这种情况下许多优质外国甘蓝品种加快进入中国，如拜耳纽内姆的早熟品种格林，必久公司的越冬品种等在不同细分市场依靠自身品种优势取得了很好的成绩。
鉴于目前市场对甘蓝品种的需求状况,笔者认为以下类型甘蓝品种会成为市场的需求重点:1.圆球形中早熟品种---高品质、耐贮运。
目前的中早熟甘蓝品种要么品质好、不耐贮运,要么耐贮运、品质不好。许多地方为了能够保证持续供应,在甘蓝成熟后还要延迟采收,而目前不少品种耐裂性差,延迟采收就会造成叶球开裂,影响经济产量。因此优质和耐贮运、耐裂性和抗病性兼顾的优良品种将会在市场上占据主导地位。2.中晚熟甘蓝优良品种---高品质、商品性、抗逆性。
中晚熟品种主要在品质上和早熟品种有一定差距，口感好的品种会更占优势。冬季是中晚熟类型的主要茬口，气候变化大，因此需要跟多抗逆性。3.加工专用型品种
蔬菜加工业的发展对品种提出了新的要求,甘蓝也不例外。在进行脱水蔬菜生产过程中,需要球型大和球叶颜色深的甘蓝品种。同时紫甘蓝的用量也会随着食用色素普及而增大。
4.反季节抗逆性强品种。
目前在南方反季节越夏和越冬栽培中，甘蓝经济效益明显，但管理困难成为制约因素，所以抗逆品种的出现对这个些茬口会有实质的帮助，比如纽内姆公司推出的极抗黑腐病，耐高温，雨水的品种就大大减轻了种植户的管理成本。
随着广大种植户和消费者对甘蓝品种的认识深入，更适和从种植到消费整个产业链的品种会脱颖而出，为种植户增加收入为消费者提供更好的甘蓝产品。来源：拜耳蔬菜种子
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