澳洲生活蔬菜大扫盲再也不用天天吃包菜
是不是觉得满超市琳琅满目的蔬菜就只会拿包菜？其余的要不压根不认识，就是不知道怎么做。今天，我们就来带领大家认识澳超常见的各式蔬菜以及做法咯。
1Alfalfa/紫花苜蓿苜蓿的嫩苗可以吃，称为“苜蓿芽菜“，一般都是拌沙拉或做凉菜，是当下瘦身族和素食主义者的最爱。
2Artichoke/洋蓟洋蓟属于菊科，营养丰富，包含的洋蓟酸最为特殊，它可以帮助排除肝部毒素，促进细胞再生和脂肪消化，还可以对消化不良有很好的治疗作用，经常喝酒或者胆固醇高的人吃最好了。嫩的洋蓟是可以生吃的，有种核桃的香味，也可以炖汤或炒着吃，口感类似笋和蘑菇之间，很是爽口。
3Asparagus/芦笋芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，有一定的药理作用。常见的食谱有培根芦笋卷，凉拌芦笋和芦笋炒肉。
4Beetroot/甜菜根甜菜在国内北方地区主要用于制糖，基本没有见到直接食用的。澳洲超市几乎都有甜菜卖，烤或者煮熟后直接吃或者拌沙拉都是不错的选择。
5BrusselsSprouts/孢子甘蓝甘蓝的品种众多，这种小球的口感最嫩并且所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，清炒做沙拉都可以。
6Cabbage-Red/紫甘蓝这个在澳洲超市非常常见，富含丰富的维生素C，通常的吃法就是拌色拉实用。
7Kale/羽叶甘蓝减肥的明星产品，维生素含量丰富，吃口较苦，建议先焯水去掉苦涩味后拌色拉食用。油炒也可以，还有人推荐用烤箱直接把叶片烤熟变成chips。。。建议大家选择保守的榨汁方式。。。
8Parsnip/欧洲防风草长得非常像白萝卜，但是比白萝卜甜不少，用烤箱烤一下就能有烤红薯的感觉，拿来和排骨炖汤也是不错的选择。口感和质感都有点像国内的蔬菜茭白，像油焖茭白这种比较甜口的菜完全可以用欧防风来代替。
9Butternut/笋瓜外形有点像南瓜色的西葫芦，吃起来偏西葫芦的味道，属于葫芦科南瓜属，是一种未成熟西葫芦的变种。这种蔬菜最适合做肉馅，也适合清炒。
10Rocket/芝麻菜芝麻菜这个东西名字虽然很陌生，但很多人应该都吃过，它是一种很常见的沙拉菜，因为吃起来有浓浓的芝麻香味，也略略带苦，所以中文名就叫做芝麻菜（直译叫火箭菜。。。justkidding）。有清热清肝，润肺止咳，明目利尿的功效。
最爱pizza上的rocket有没有！！！
11Witlof/菊苣因含有VC、VA锌等抗氧化营养素，常吃菊苣可清肝利胆，开胃健脾，解酒的功效，对于预防骨质疏松和心血管疾病有积极作用。不过缺点就是吃口比较苦。
12Parsley/欧芹超市香料区常见的一种香料，地位相当于中餐里的香菜，长得也和香菜非常像，买的时候要拿起来闻一下，不然很容易买错。欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉，意面，海鲜的主要调味品。
原来此物并非香菜。。。
附蔬菜中英对照表1.Alfalfa/紫花苜蓿
2.Artichoke/洋蓟
3.Asparagus/芦笋
4.BabyBokChoy/小白菜
5.BabyCorn/小玉米
6.BeanShoots/豆芽
7.Beans-Borlotti/扁豆
8.Beans-Butter/黄豆
9.Beans-Green/绿豆
10.Beans-Snake/蛇豆
11.Beetroot/甜菜根
12.Broccoli/椰菜
13.Broccoli-Chinese(GaiLum)甘蓝
14.Broccoli/椰菜
15.BrusselsSprouts/孢子甘蓝
16.Carrots/胡萝卜
17.Cabbage-Chinese(WongNgaBaak)/中国卷心菜
18.Cabbage-Green/绿卷心菜
19.Cabbage-Red/紫甘蓝
20.Kale/羽叶甘蓝
21.Capsicum-Banana/香蕉形辣椒
22.Capsicum-Green/绿辣椒
23.Capsicum-Red/红辣椒
24.Capsicum-Yellow/黄辣椒
25.Cauliflower/花椰菜
26.Celery/旱芹
27.Corn-Sweet/甜玉米
28.Mushrooms-GourmetOysters/蘑菇-GourmetOysters
29.Cucumber-Green/绿黄瓜
30.Cucumber-Lebanese/黎巴嫩黄瓜
31.Cucumber-Telegraph(Continental)/黄瓜
32.Eggplant/茄子
33.Eggplant-Baby/小茄子
34.Eshallots/椭圆小洋葱
35.Fennel-Baby/小茴香
36.Garlic/大蒜
37.Leeks/韭葱
38.Leeks-PencilorBaby/小韭
39.Lettuce-BabyCos/莴苣
40.Lettuce-Butter/牛油莴苣
41.Mungbeansprouts/绿豆芽
42.Mushrooms-SwissBrown-g/瑞士褐色蘑菇
43.Onions-Brown/棕色洋葱
44.Onions-Pickling/洋葱-腌渍品
45.Onions-Spanish(Red)/西班牙红洋葱
46.Onions-Spring/发条洋葱
47.Onions-White/白洋葱
48.Parsnip/欧洲防风草
49.Pumpkin-Butternut/笋瓜
50.Pumpkin-Jap/日本南瓜
51.Pumpkin-QLDBlue/南瓜-QLDBlue
52.Potato/马铃薯
53.Radish/萝卜
54.Rocket/芝麻菜
55.Shallots/葱
56.Spinach-Baby/菠菜
57.Sprouts-SnowPea/雪豌豆芽
58.Squash-Yellow/黄南瓜
59.SweetPotato(Kumera)/甘薯
60.SweetPotato-RedorKumera/红甘薯
61.Tomato/西红柿
62.Tomato-Cherry/樱桃西红柿
63.Tomato-Roma(Egg)/鸡蛋西红柿
64.Tomato-VineRipened/西红柿-在蔓藤上熟的
65.Turnip-Baby/小芜箐甘蓝
66.Witlof/菊苣
67.Zucchini-Green/绿南瓜（夏季产南瓜的一种）
68.Parsley/欧芹
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