麻酱凉拌面,麻酱香,鲜蔬脆,简单而清爽,

　 麻酱凉拌面热啊，这伏天！来一盘这样的凉拌面你觉得怎样？这是中午我和人物宝贝的午餐，就一碗冬瓜汤，简单而清爽。为了食材丰富点，我加了些蔬菜。所以做比其他面时间长了点，可吃起来味道好啊。麻酱香，鲜蔬脆，面一点不黏糊。因为冬瓜汤是做在前，配了凉面么，所以感觉凉爽不热，比较舒服。原料：蒸面饼、芹菜、胡萝卜、麻酱、生抽、凉白开、紫甘蓝、洋葱、猪肉丝、郫县豆瓣酱、食盐。做法步骤：第1步、食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。第2步、鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。第3步、热水锅里下点食盐第4步、滴几滴植物油，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。第5步、捞出凉凉第6步、刚才的锅里下面饼，第7步、料理盆里准备一些凉白开备用。第8步、煮至面条软，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）第9步、炒锅倒少许植物油第10步、入一茶匙郫县豆瓣酱第11步、入适量的芝麻酱第12步、下昨天的肉丝第13步、拌匀离火待凉。第14步、料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺第15步、边拌边挑起让电扇吹第16步、然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。第17步、吃的时候自己拌匀即可。小贴士：1，没有芝麻酱，可改用麻油，同样香。2，咸淡根据个人口味增减。3，紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。来自美食天下飞雪飘絮的作品。

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