意料之外，韩国泡菜原来是这样的
说出来你可能不信
世界三大泡菜并没有韩国泡菜
而是中国的涪陵榨菜
德国的甜酸甘蓝和法国的腌黄瓜
但是很多人还是喜欢吃韩国泡菜
这是为什么呢？
壹韩国泡菜的特殊做法
最开始只是为了让多余的蔬菜能够储存起来
人为进行发酵处理
可是这酸酸甜甜的口感
让味蕾敏感的两脚兽们一发不可收拾
从此走上了泡菜的研发之旅
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将蔬菜洗净洗掉多余的水分之后
涂抹佐料进行密封腌制
时间它是一个好东西
在经历了不知道多少个夕阳西下的日子的时候
原来的泡菜罐头也渐渐发酵出了人情味
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等到泡菜发酵完成之后打开盖子
扑鼻而来的是酸酸甜甜的香气~
大韩君能就着这个香气下三碗饭
现在知道韩国泡菜为什么那么好吃了吧
时间给泡菜
积淀的是满满的文化底蕴
只有慢慢品尝的人
才能品出时间的味道
很多人只知道韩国泡菜是萝卜大白菜
大韩君告诉你
韩国泡菜可不止一种哦
贰你所不知道的泡菜种类
茄子泡菜
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茄子在经过腌制之后充分吸收了腌料的味道
切半放在碗里端上桌
夹起一块放在嘴里
绵软的口感酸甜的味道
大韩君最喜欢把这种条状的东西
裹住饭一口塞进嘴里了~
葱泡菜
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制作方法差不多
食用方法可是完全不一样
葱泡菜总是会拌着其他食物作为提味佐料
总是出现在汤里泡菜饼里
那么细那么小一截却饱含味道
让整道菜都不一样啦~
吃葱泡菜可以有助于消化哦~
水果泡菜
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是不是万万没想到水果都能做泡菜
爽脆甘甜的苹果和生梨
用干净消毒后的刀切成块状或者条状
然后放在调好糖、白醋、盐和辣椒的罐子里
简易版的腌制两个小时就能吃啦~
也可以腌制得久一些
口感就会和茄子一样哦~
包裹泡菜
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这个就厉害了~
包裹泡菜是泡菜里最名贵的一种
鲍鱼、牡蛎还有新鲜的章鱼
用白菜把佐料和海鲜包裹在里面
进到嘴巴里的鲜度提升不是一个档次！
柔韧有弹性的海鲜被酱料腌制之后
脱出多余的水分
吸收佐料的味道
真的是口水都要掉下来了~
叁哪里有最正宗的韩国泡菜
有没有觉得很涨姿势！
大韩君也是可以很正经的有木有~
······
但其实
大韩君已然把持不住了
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来时代?远景大韩城
吃最正宗的泡菜
品最正宗的韩国文化！
大韩君小贴士
泡菜和年糕更配哦！
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